Una revisione scientifica di numerosi studi suggerisce che il diquat, erbicida consentito negli Stati Uniti, attacchi i batteri dell’intestino con danni a fegato, reni e polmoni.
Riso e scampi con cottura al cartoccio
Ingredienti per 6 persone 400 g di riso bianco 400 g di scampi 1 manciata di prezzemolo tritato 1 cipolla 2 cucchiaini di curry olio extra vergine di oliva sale, pepe carta da forno Preparazione Cuocere il riso al dente in acqua salata e con un pizzico di curry. Nel frattempo fare ammorbidire la cipolla
Ingredienti per 6 persone
400 g di riso bianco
400 g di scampi
1 manciata di prezzemolo tritato
1 cipolla
2 cucchiaini di curry
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
carta da forno
Preparazione
Cuocere il riso al dente in acqua salata e con un pizzico di
curry.
Nel frattempo fare ammorbidire la cipolla tritata finemente con un
po’ d’olio. Unire gli scampi privati della testa e dei gusci.
Salare e pepare.
Bagnare di tanto in tanto con acqua calda nella quale avrete
sciolto il resto del curry, per mantenere il sugo morbido.
A cottura ultimata spolverare di prezzemolo tritato. Aggiungere
metà del sugo di scampi al riso che nel frattempo avrete
scolato, poi disporlo sulla carta da forno ed aggiungere il
rimanente sugo.
Chiudere bene i bordi della carta e cuocere in forno caldo a
180° C per 15 minuti.
Varianti
Ottimo anche il finocchio selvatico al posto del prezzemolo.
Notizie e Consigli
La cottura al cartoccio limita al massimo l’uso dei grassi di
condimento. Le sostanze nutritive non si perdono e gli alimenti non
vengono impoveriti dei sali minerali.
Si consiglia di aprire il cartoccio direttamente in tavola.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Il governo ha fatto slittare la sugar tax a gennaio 2026. Assobibe chiede la cancellazione della tassa, mentre per l’Istituto Mario Negri è necessaria e deve aumentare per essere efficace.
Ricetta
Le indagini della Procura di Bari sollevano nuovi dubbi sulle strategie di lotta alla Xylella, mostrando gli interessi economici coltivati all’ombra della fitopatia. Ma c’è dell’altro.
Sono oltre 24mila gli allevamenti intensivi di polli e suini in Europa, molti sorti nell’ultimo decennio. Un’inchiesta ne fa la mappatura e ne denuncia le principali problematiche.
Secondo uno studio, il passaggio da una dieta tradizionale africana a una tipica del mondo occidentale globalizzato, aumenta l’infiammazione e diminuisce la risposta ai patogeni. Il passaggio inverso comporta invece benefici.
Secondo quanto osservato da ricercatori statunitensi, la dieta mediterranea ha del potenziale per contrastare i disturbi della sindrome dell’intestino irritabile.
I ricercatori dell’Istituto Ramazzini di Bologna hanno osservato un aumento dell’incidenza di tumori in diversi sedi con la somministrazione di bassi dosi di glifosato.
Rigenerazione e salute. Sono le parole chiave che è tempo di sovrascrivere a quelle attuali di impoverimento e degrado, imposte dall’agricoltura intensiva. Una sostituzione che scuote equilibri e merita attenzione.