Zuppe: armiamoci di cucchiaio e scodella

Zuppe: armiamoci di cucchiaio e scodella

Una giornata dal clima rigido e costellata di impegni: quante persone, dopo una giornata così, sentono il bisogno di “rifugiarsi” in una calda e confortante zuppa “della nonna”? Molte, probabilmente. Questo piatto, infatti, ha la capacità di neutralizzare in tempo di record il freddo accumulato: tutti sappiamo che ne bastano pochi cucchiai per sentire un

Couscous con gli asparagi

Couscous con gli asparagi

Ingredienti per 4 persone 200 g. di couscous 200 g. di asparagi 1 porro 100 g. di cavolini di Bruxelles 10 castagne secche (lessate, dopo una notte di ammollo) 2 cipolle 2 carote 1 gambo di sedano aglio 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale peperoncino o pepe nero facoltativo Preparazione Riempire una

Insalata di cous cous e verdure

Insalata di cous cous e verdure

Ingredienti 200 g di cous cous 1/4 di l. di acqua bollita 1 gambo sedano 200 g fagiolini 2 carote capperi di Pantelleria sotto sale olive nere a piacere prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Preparazione Mettere il cous cous in una casseruola, coprirlo con l’acqua bollente leggermente salata. Cuocere per 15 minuti coperto.

Sabji di patate e cipolle. Ricetta indiana

Sabji di patate e cipolle. Ricetta indiana

In India lo sabji di patate e cipolle, come quelli con altre verdure, si gusta accompagnato con il chapati e i puri, due pani tradizionali impastati senza il lievito. Lo sabji di patate e cipolle è una ricetta tipica della cucina indiana. Le verdure si profumano di spezie, diventando aromatiche e piacevolmente piccanti.

Insalata di erbe primaverili

Insalata di erbe primaverili

Ingredienti dell’insalata di erbe primaverili per 4 persone 1 pugno di foglie tenere di malva 1 pugno di foglie tenere di piantaggine 1 pugno di cimette di silene 1 mazzetto di bietola selvatica 1 piccola lattuga 1 pugno di erbe aromatiche fresche miste (finocchio, rosmarino, salvia, menta) 1 pugno di fiori di robinia 1 cucchiaio