Come preparare l’insalata di sedano e porro

L’insalata di sedano e porro è un piatto semplice e leggero con numerose proprietà: pensate che sedano e porro hanno fama di afrodisiaci…

Ingredienti per l’insalata di sedano e porro

  • 1 piccolo sedano verde, con le foglie
  • 1 piccolo porro
  • 1 cucchiaio di scaglie di pecorino stagionato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • pepe nero e sale q.b.

Come preparare l’insalata di sedano e porro

Dividere il sedano a gambi e lavarlo con cura. Tagliare le foglie a strisce sottilissime, e i gambi a fettine sottili. Lavare accuratamente il porro (compresa la parte verde) e tagliarlo a rondelle sottilissime. Mettere le verdure in un’insalatiera, condirle con l’olio, il sale e il pepe e mescolare. Cospargere con le scaglie di pecorino e servire.

Notizie e consigli sull’insalata di sedano e porro

Da sempre considerati popolarmente come afrodisiaci, il porro, la cipolla e l’aglio erano addirittura vietati in molti ordini monastici e congregazioni religiose, perché si riteneva che avrebbero turbato i religiosi con pensieri troppo “terreni”. Anche il sedano ha fama di afrodisiaco; recenti ricerche ne hanno confermato le proprietà stimolanti delle ghiandole surrenali e sessuali. L’accostamento sedano- porro costituisce un delizioso e stuzzicante antipasto.

 

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