Gnocchi di zucca: ecco la gustosa ricetta senza patate
Gnocchi di zucca senza patate, una ricetta facile e dal risultato garantito. La varietà migliore di zucca per gli gnocchi? La marina di Chioggia!
Conchiglie ripiene di ricotta e spinaci
Ingredienti delle conchiglie ripiene di ricotta e spinaci mezzo chilo di pomodori maturi da sugo (oppure 2 lattine di triturato di pomodoro) 28 conchiglie di pasta 500 g di ricotta di capra 300 g di spinaci freschi 1 uovo prezzemolo fresco (oppure basilico o menta) 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva sale e pepe
Frittelle di zucca e Parmigiano
Ricetta sfiziosa quella delle frittelle di zucca e Parmigiano: piccole leccornie da sgranocchiare con un buon bicchiere di bianco sapido.
Pasticcio di lasagne con zucca e spinaci
Ingredienti del pasticcio di lasagne con zucca e spinaci 500 g di lasagne 100 g di formaggio Asiago semistagionato 400 g di zucca rosmarino fresco 400 g di spinaci 200 g di pomodorini parmigiano reggiano olio extra vergine di oliva pepe nero da macinare Per la besciamella: 20 g di burro 20 g di farina 500 ml
Tortino di riso gratinato ai funghi freschi
Ingredienti 500 g. di champignon marroni, puliti e tagliati a pezzi 3 tazze di riso integrale cotto molto al dente (temperatura ambiente) 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 uova 1 tazza di ricotta fresca 1/2 tazza di panna acida parmigiano grattugiato dragoncello fresco tritato olio extra vergine d’oliva pane grattugiato per la teglia sale marino
Casarecce ai finferli
Ingredienti per 4 persone 400 g di casarecce 500 g di finferli (gallinacci) 1 scalogno 2 cucchiai di timo fresco tritato olio extravergine di oliva 20 g di burro sale marino integrale pepe nero macinato fresco parmigiano reggiano grattugiato, a piacere foto © ayearatthetable.com Preparazione Pulire i finferli utilizzando la minor quantità d’acqua.
Torta quiche ai fichi: ecco la ricetta
Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 8-10 fichi freschi 400 g di formaggio di capra semistagionato 10 cl. di panna acida 1 mazzetto di erba cipollina sale pepe nero da macinare Preparazione Foderare una tortiera con la pasta brisée, facendola aderire bene sul fondo e sui bordi. Accendere il forno a 200 gradi. Tagliare i
Zuppa di funghi, la ricetta che profuma d’autunno
Una zuppa che sa di bosco, da preparare con almeno tre varietà di funghi selvatici e da servire con un buon pane artigianale, anche integrale. La zuppa di funghi è una ricetta gustosa e delicata, perfetta per affrontare il cambio di stagione e i primi freddi.
Involtini di melanzane
Ingredienti 1 grossa melanzana 1 manciata di rucola 1 manciata di pinoli chicchi di mezza melagrana 200 g di formaggio di capra morbido olio extra vergine di oliva sale pepe foto © pleunskitchen.wordpress.com Preparazione Lavare la melanzana e tagliarla per il lungo a fette di 1 cm di spessore. Grigliare le fette fino
Insalata di riso nero
Insalata di riso nero, una ricetta raffinata, fresca e croccante, dal gusto pieno e dal profumo mandorlato.