La produzione di gamberetti ecuadoriana destinata all’esportazione continua a crescere, ma l’ecosistema delle mangrovie ne paga il prezzo più alto.
Torta di ricotta con menta e mandorle
Ingredienti Per la pasta frolla 200g d burro (oppure 100 g + 1 vasetto yogurt naturale intero) 100 g di zucchero di canna integrale 2 uova intere 1 cucchiaino di lievito in polvere 100 g di farina di kamut integrale 100 g. di farina di farro integrale 100 g di fecola patate Per la farcitura
Ingredienti
Per la pasta frolla
200g d burro (oppure 100 g + 1 vasetto yogurt naturale intero)
100 g di zucchero di canna integrale
2 uova intere
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 g di farina di kamut integrale
100 g. di farina di farro integrale
100 g di fecola patate
Per la farcitura
250 g di ricotta
1 uovo intero
1 bicchiere di latte
1 mazzetto di menta
2 pugni di mandorle
50 g d zucchero di canna integrale
1 cucchiaio di fecola di patate
zucchero a velo, foglioline di menta
Preparazione
Lasciare il burro a temperatura ambiente qualche ora, fino a che
risulterà morbido. Disporre la farina a fontana aggiungendo
il lievito e lo zucchero. Mettere al centro le uova e il burro
ammorbidito. Impastare con la punta delle dita e, quando l’impasto
sarà omogeneo, fermarsi. Mettere tutti gli altri ingredienti
nel mixer e frullare. In una teglia da forno stendere uno strato di
pasta, farcire con la crema frullata e coprire con un altro strato
di pasta, più sottile del precedente. Infornare in forno
preriscaldato a 150° per 30/40 minuti. Sfornare, lasciar
raffreddare. Prima di servire spolverare la fetta (e il piatto) con
poco zucchero a velo, guarnendo con foglioline di menta.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Il consumo abituale di caffè non zuccherato, normale o decaffeinato, riduce il rischio di malattie del fegato. Agisce inoltre in modo benefico sul microbiota influenzando positivamente l’umore.
Il 10 per cento della popolazione con i consumi più elevati causa danni ambientali alla biodiversità e al clima per una cifra paragonabile a quella che servirebbe per risolvere queste crisi.
Nell’Unione europea sarà più facile produrre e commercializzare i cosiddetti nuovi ogm, ma per 21 organizzazioni ambientaliste, dell’agricoltura bio e dei diritti dei consumatori è una decisione preoccupante.
Una colazione fatta bene è completa, nutriente, equilibrata ed energetica. È la nostra occasione quotidiana per aprire la giornata nel segno della salute.
Mentre La Calera affrontava un severo razionamento dell’acqua, le sorgenti locali venivano prosciugate dall’azienda Indega. I cittadini hanno reagito e hanno cambiato le cose.
Chiedendo l’introduzione di misure specchio, Slow Food evidenzia la necessità che i cibi importati nell’Unione europea, come mais e grano, rispettino gli stessi standard di quelli prodotti nell’Ue.
Articolo sponsorizzato
Un crowdfounding per sostenere un altro modello di agricoltura: la campagna Piantagrane di La Ràkene
La Ràkene, a Ruvo di Puglia, lancia una campagna che è sì una raccolta fondi, ma soprattutto una presa di posizione culturale e politica sul modo in cui produciamo e acquistiamo cibo.
Cosa succede al nostro organismo se saltiamo la colazione o la facciamo sbilanciata? Quali sono invece gli effetti di una colazione fatta bene?