Ricavato dalla farina di grano, risciacquata e impastata fino a quando non rimane solo il glutine, poi bollito in acqua aromatizzata e insaporita in diversi modi, il seitan è un cibo gradevole e dal sapore delicato, noto a tutti i vegetariani perché si presta ad innumerevoli utilizzi e la sua versatilità lo rende ingrediente principe
Mauro Corona, Storie del bosco antico, Mondadori 2005. “Gli alberi raccontano storie, ma bisogna essere persone speciali per sentirne la voce”. Come Mauro Corona, arrampicatore, scultore, che ha raccolto e trascritto i racconti più belli… “sentiti” durante le sue camminate nei boschi, nel silenzio delle valli, delle montagne. Sapevate che il riccio all’inizio del mondo
“Attenti! Prima di bere lo dovete osservare; ciascun vino ha un suo colore diverso. E poi portarlo al naso: ciascuno ha il suo profumo. Attenti, va trattenuto in bocca, così da ascoltarne il racconto. C’è dentro la fatica dei contadini”. “Le tradizioni sono la base su cui puntare i piedi per balzare in avanti”. “Ho
La Life Cycle Assessment propone una nuova visione dei processi e dei prodotti. È alla base delle nuove politiche ambientali dell’Unione europea
Lupetti, 2005
Cercando di far accettare una pacifica convivenza tra arabi ed ebrei, rimase sconcertato di fronte all’arroganza di chi si crede di essere il popolo eletto, il solo a contenere la vera fede, l’intera verità.
Il conte Giacomo Leopardi, una lettera all’amore della sua vita…
Italo CalvinoFull Color Sound, Roma, 2003
Un’opera prima.
Il vegetarianesimo. Sembra che in Italia circa 3 milioni di persone abbiano scelto di smettere di mangiare carne. Perché? I metodi con cui mucche, buoi, vitelli sono allevati è disumano. Gli allevamenti industriali sono lager. Galline ovaiole e polli non stanno meglio. Si può smettere di mangiar carne per questo. Si può essere contrari allo
