Calda, avvolgente, dolce e gustosa, la ricetta della zuppa di cavolo nero, zucca e cannellini è un toccasana per affrontare il freddo dell’inverno.
Dieta mediterranea
Brodo di giuggiole, la ricetta “in bianco” dell’antico liquore
Vogliamo farvi andare… in brodo di giuggiole! Ecco la ricetta per godere di attimi di dolce piacere al palato con un frutto di stagione davvero insolito.
Giuggiole, mele cotogne e uva, regine di stagione, si uniscono per immortalare il gusto dell’autunno più autentico. A piacere, la stessa ricetta si può realizzare utilizzando il vino rosso al posto di quello bianco.
Ingredienti
- 1 kg di giuggiole
- 300 g di mele cotogne
- 200 g di uva dolce
- 800 g di zucchero di canna bianco
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- la scorza di 1 limone non trattato
Preparazione
Passaggi
- Lava e denocciola le giuggiole
- Monda le mele cotogne e tagliale a pezzetti
- Cuoci giuggiole, mele cotogne e uva con zucchero e scorza di limone coperti d’acqua
- Aggiungi il vino al composto
- A cottura ultimata, lascia intiepidire il brodo di giuggiole, filtralo e imbottiglialo
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