Cosa succede al nostro organismo se saltiamo la colazione o la facciamo sbilanciata? Quali sono invece gli effetti di una colazione fatta bene?
Pesticidi su frutta e verdura, c’è un cocktail che preoccupa
Il Salvagente ha elaborato una classifica della frutta e della verdura italiana considerando il multiresiduo, ovvero la presenza simultanea di residui di pesticidi diversi su un solo campione.
- I pesticidi contaminano la frutta e la verdura nei limiti di legge, ma il problema è il multiresiduo, cioè diverse sostanze chimiche su un solo prodotto.
- Secondo le analisi effettuate negli anni dalla rivista Il Salvagente, l’uva bianca e i pomodori sono rispettivamente il frutto e l’ortaggio più contaminato da residui multipli.
- La scelta del biologico è il primo strumento per difendere la propria salute e quella dell’ambiente.
Uva bianca, pere e fragole tra la frutta, pomodori, zucchine e insalata tra gli ortaggi: sono questi gli alimenti più contaminati dai pesticidi in Italia secondo la classifica stilata da Il Salvagente sulla base di migliaia di analisi svolte negli ultimi 11 anni dalla rivista dei consumatori.
L’effetto cocktail è il problema
La classifica della frutta e della verdura più contaminata da pesticidi è stata fatta per fornire una bussola a chi acquista, uno strumento per cercare di difendersi dalla chimica invisibile. Il giornale sottolinea come, in questi anni di test di laboratorio, è emerso sempre più frequentemente il fenomeno del cosiddetto “effetto cocktail” o multiresiduo, ovvero la presenza contemporanea di diversi fitofarmaci all’interno di un singolo alimento.
Il Salvagente spiega che, per non superare i limiti massimi consentiti dalla legge per ogni singola sostanza, gli agricoltori utilizzano una miscela di pesticidi diversi che hanno la stessa funzione abbassando però le dosi di ciascuna sostanza. In questo modo l’alimento risulta legalmente “conforme”, ma l’organismo, attraverso il consumo di frutta e verdura viene esposto a una combinazione di sostanze chimiche dannosa per la salute.
Frutta e verdura contaminata da pesticidi, la classifica de Il Salvagente
Nelle varie analisi de Il Salvagente, l’uva da tavola ha registrato un record assoluto con 19 molecole trovate in un solo campione, 10 fungicidi e 9 insetticidi; seguono le pere con 12 residui, le fragole con 9, le banane con 6 residui presenti anche anche nella polpa, poi le mele con 5 residui. Nei pomodori sono state trovate 16 molecole diverse: è successo in un campione di pachino che presentava residui di 12 fungicidi e 4 insetticidi; nelle zucchine sono stati trovati 8-9 tracce per campione, nella valeriana in busta 8 molecole. Anche nelle zuppe a base di fagioli o lenticchie del banco frigo sono state trovate 6 tracce chimiche, incluso il glifosato, e nei legumi in scatola o in vetro erano presenti tre molecole, oltre a sostanze vietate in Italia, ma presenti nei prodotti importati.
Tra i pesticidi più presenti ci sono il Boscalid, un fungicida le cui tracce sono state trovate su mele, fragole, pomodori, insalate in busta, fagioli e zuppe pronte di legumi, e anche lo Spinosad, un insetticida rilevato in fragole, banane, pomodorini e valeriana. Quello che può fare un consumatore è scegliere in primis prodotti da agricoltura biologica liberi da pesticidi, non solo per la propria salute, ma anche per quella dell’ambiente.
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