L’università Queen Margaret di Edimburgo ha annunciato la scoperta di una sostanza in grado di sostituire l’olio di palma.
L’olio di palma – tanto controverso per il suo impatto sugli ecosistemi quanto diffuso nel mondo – potrebbe aver trovato un’alternativa in grado di sostituirlo. La notizia arriva dalla Scozia: un gruppo di ricercatori dell’università Queen Margaret (Qmu) di Edimburgo hai affermato di aver messo a punto un olio al 100 per cento vegetale e capace di ridurre del 70 per cento i danni ambientali (legati sia alla deforestazione che alla perdita di biodiversità).
Qualora confermata, potrebbe rappresentare una svolta industriale. L’olio di palma è infatti utilizzato per fabbricare biscotti, creme spalmabili, cioccolate, gelati, pizze, ma anche prodotti di cosmetica come rossetti, bagni schiuma, deodoranti, creme da barba o dentifrici. Per rendere l’idea della sua onnipresenza, basti pensare che si stima venga utilizzato nella metà dei prodotti alimentari e di bellezza in commercio. A ciò si aggiunge l’impiego nella filiera dei biocarburanti.
Secondo quanto riferito dall’emittente britannica Bbc, i ricercatori scozzesi sono convinti che quella individuata possa rappresentare l’alternativa. Battezzata Palm-Alt, sarebbe anche più sana, poiché conterrebbe l’80 per cento di grassi saturi (e il 30 per cento di calorie) in meno. E non conterrebbe né olio di cocco, né aromi, né zuccheri, né edulcoranti, coloranti o conservanti. Gli ingredienti di questo composto innovativo sarebbero un sotto-prodotto dell’industria del lino, fibre naturali e olio di colza.
Ne scaturisce una sostanza che appare simile alla maionese. Ma il cui gusto sarebbe pressoché identico a quello dell’olio di palma, il che – ha spiegato Catriona Liddle, del gruppo di ricercatori che ha partecipato al progetto – è stato confermato da una serie di test sensoriali.
A completare il quadro, che già appare roseo, ci sono i costi secondo i ricercatori scozzesi sarebbero ridotti. Il che permetterebbe al Palm-Alt di entrare in diretta concorrenza con l’olio di palma anche dal punto di vista economico.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
In appena due anni un’enorme area di foresta pluviale è stata distrutta. Sotto accusa l’azienda che rifornisce Mars, Nestlé, PepsiCo e Unilever.
Un nuovo studio ha rivelato che tra il 1999 e il 2015 nell’isola asiatica la popolazione di oranghi si è più che dimezzata a causa della distruzione delle foreste.
Nonostante i divieti alcune aziende che coltivano palma da olio in Indonesia stanno disboscando il parco di Leuser, uno degli ultimi paradisi del pianeta.
Papa Francesco, guida audace e inclusiva, ha traghettato la Chiesa nel nuovo millennio, rompendo tradizioni e abbracciando la diversità. Qui un tentativo di raccogliere la sua eredità.
Una missione scientifica in un atollo della Polinesia francese ha permesso di scoprire l’esistenza di coralli che sopravvivono in acque molto calde.
Quante imprese hanno i mezzi per far fronte a un danno all’ambiente? A dare una risposta è la rilevazione di Pool Ambiente su dati Ania.
Il parlamento dell’Ungheria ha approvato una nuova stretta repressiva che inserisce in Costituzione il divieto a manifestazioni come il Pride.
Per anni Chevron ha inquinato e alterato la costa vicino a New Orleans, negli Stati Uniti, andandosene senza bonificare
Lo stato malese di Sabah si è posto l’obiettivo di produrre esclusivamente olio di palma sostenibile entro il 2025.
