Non esiste cibo contro

Non esiste cibo contro

Il cibo porta dentro di sé l’energia del sole e ogni essere vivente ha bisogno di quella energia per potere vivere, pensare, innamorarsi, correre e giocare, oltre che per un mucchio di altre funzioni che sarebbe qui impossibile elencare in modo completo. Per questo ho sempre ragionato sull’impossibilità, dal punto di vista evoluzionistico, che gli

La pizza italiana non è junk food

La pizza italiana non è junk food

Campeggia una foto di una pizza ai peperoni sotto il titolo “Cos’è il junk food”, su wisegeek.com, e sharecare.com titola “Worst Junk Food #1: Pizza”. L’inglese The Mirror nel novembre 2013 raccontava la storia di una ragazza “drogata di junk food” che si nutriva esclusivamente di cheeseburger, patatine e… pizza. La definizione di junk food

I vostri pensieri sull’equilibrio. C’è movimento già nella parola

I vostri pensieri sull’equilibrio. C’è movimento già nella parola

L’equilibrio è un concetto bellissimo, che da sempre si riferisce alla bellezza, alla misura, alla saggezza. Trova diverse declinazioni nelle discipline scientifiche, nell’arte e nell’architettura. Più di recente è stato applicato all’ecologia, incentrandosi sugli ecosistemi. Qui si arricchisce di un nuovo significato dinamico, in continuo movimento: la ricerca della salute per l’uomo e l’ambiente.   L’equilibrio e

Cibo ed energia. Il filo meraviglioso che connette il sole, l’energia e gli alimenti

Cibo ed energia. Il filo meraviglioso che connette il sole, l’energia e gli alimenti

C’è un filo meraviglioso che connette il sole, l’energia e gli alimenti. I fotoni del sole, oscillanti come tutte le forme di energia, entrano nella terra, nelle piante e negli animali per diventare l’energia di ogni organismo vivente. Da immunologo ho sempre considerato improbabile che l’uomo potesse costruire anticorpi contro il cibo, che impedissero quella

Bimbimbici 2016, Napoli diventa capitale del ‘Regno delle due ruote’

Bimbimbici 2016, Napoli diventa capitale del ‘Regno delle due ruote’

Bimbimbici 2016 svela tante novità per i più piccoli e le loro famiglie. L’otto maggio per oltre duecento città italiane è un giorno di festa nel vedere i bambini in bicicletta e per promuovere l’uso quotidiano delle due ruote come mezzo di trasporto tra i giovanissimi. Alle istituzioni c’è invece un appello alla realizzazione di