Zuppa fredda di melone cantalupo e lime
Una zuppa fredda di melone cantalupo e lime, perfetta d’estate e ottima anche con una spolverata di peperoncino.
Zuppa di melanzane grigliate e ceci
Una zuppa di melanzane grigliate e ceci dai sapori mediorientali, resa speciale dall’aggiunta dello yogurt prima di servire
Crema di piselli e zucchine
Una ricetta gustosa con l’aggiunta di olio a crudo per preparare la crema di piselli e zucchine
Cavolo nero: le 10 ricette più buone con il cavolo toscano
Il cavolo nero, o toscano, è un cavolo costituito da foglie bollose di colore verde scuro. Nel centro Italia è molto utilizzato nelle zuppe tradizionali con i legumi, il pane e altre verdure. E’ ricco di clorofilla e come tutti i cavoli ha proprietà antitumorali.
Crema di finocchio con le spezie
La crema di finocchio con le spezie è una vellutata in cui i sapori dolci sono ben bilanciati con quelli speziati.
Zuppa di carote e curry
La zuppa di carote è più sfiziosa con l’aggiunta di un cucchiaino di curry e del prezzemolo per decorare.
Crema di broccoli con latte di cocco
La crema di broccoli arricchita con latte di cocco è ottima accompagnata con crostini di pane croccanti.
Zuppa di cavolo nero e cannellini
Ispirata alla ribollita toscana, la zuppa di cavolo nero e cannellini unisce il gusto di due ingredienti in un piatto perfetto per la stagione invernale.
Zuppa di lenticchie rosse e zucca
La zuppa di lenticchie rosse e zucca unisce la cremosità dei due ingredienti principali.
Zuppa di sedano rapa e zafferano
La zuppa di sedano rapa e zafferano unisce la delicatezza dell’ortaggio al sapore deciso della spezia. Sbriciolare i pistacchi per aggiungere consistenza.