Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Torta salata di verdure al forno
Quando si pensa alla torta salata viene automatico pensare anche alla pasta sfoglia. Noi qui vi proponiamo una variante di torta di verdure senza pasta, uno sformato leggero e gustosissimo. Ingredienti torta salata di verdure per 4 persone 5 uova 400 g di carote 300 g di fagiolini 300 g di piselli sgranati 6 cucchiai
Quando si pensa alla torta salata viene automatico pensare anche alla pasta sfoglia. Noi qui vi proponiamo una variante di torta di verdure senza pasta, uno sformato leggero e gustosissimo.
Ingredienti torta salata di verdure per 4 persone
5 uova
400 g di carote
300 g di fagiolini
300 g di piselli sgranati
6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
6 cucchiai di pangrattato
5 cucchiai di bevanda di riso
olio extravergine di oliva
sale, pepe
Preparazione
Spazzolare le carote sotto l’acqua corrente e dividerle a cubetti. Spuntare i fagiolini, lavarli dividerli a pezzetti e riunirli in una ciotola insieme alle carote e ai piselli. A parte, battere leggermente le uova con il grana e il latte di riso. Unire il composto alle verdure, aggiungere il pangrattato tenendone da parte un cucchiaio, un pizzico di sale, pepe e mescolare bene.
Ungere una tortiera oppure una placca rettangolare e cospargerla con 1/2 cucchiaio di pangrattato; versarvi il composto, distribuirvi sopra il pangrattato rimasto e cuocere in forno a 180° – 200 ° C per 50 minuti circa finché la superficie avrà assunto un bel colore dorato. Servire tiepida.
Varianti
Potete aggiungere al mix di verdure anche un mazzetto di basilico fresco tritato o del timo fresco.
Notizie e consigli
Questa torta è indicata in diverse occasioni, può essere un piatto d’apertura di un pranzo, essere utilizzata per gite e pic-nic, oppure tagliata a tocchetti può accompagnare gli aperitivi. Particolarmente leggera, si prepara senza la classica pasta sfoglia.
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