Le indagini della Procura di Bari sollevano nuovi dubbi sulle strategie di lotta alla Xylella, mostrando gli interessi economici coltivati all’ombra della fitopatia. Ma c’è dell’altro.
Viva l’uva
Frutto sano e completo, l’uva è anche molto gustosa. A seconda della varietà, del territorio in cui è cresciuta, del clima che ne ha accompagnato la maturazione, ha sapori e composizioni differenti. La “Regina”, tra le più antiche e diffuse, si distingue per polpa croccante e acini giallo oro dolcissimi; l’uva “Italia”, invece, ha un
Frutto sano e completo, l’uva è anche molto gustosa. A
seconda della varietà, del territorio in cui è
cresciuta, del clima che ne ha accompagnato la maturazione, ha
sapori e composizioni differenti. La “Regina”, tra le più
antiche e diffuse, si distingue per polpa croccante e acini giallo
oro dolcissimi; l’uva “Italia”, invece, ha un delicato sapore di
moscato e grandi grappoli dorati; la “Palieri”, con i suoi acini
viola carico, è apprezzata dagli amanti dell’uva nera per la
sua polpa, eccezionalmente dolce e soda; non mancano le
varietà pregiate, l’uva “Apirene”, ad esempio: bianca
(Sugraone, Centennial e Sublime) o nera (Perlon e Pasiga), ha
sapore gradevolmente aromatico.
Tutte le qualità d’uva “fanno bene”! Il contenuto salino
e vitaminico del frutto di Bacco favorisce il lavoro del cuore e
dell’apparato digestivo, stimola l’appetito e tranquillizza il
sonno. E’ molto ricca di zuccheri, contiene vitamina A, C,
potassio, calcio, ferro, manganese. L’enocianina, la sostanza che
ne colora di nero la buccia, è un vero tonico per
l’organismo. Rinforza il sistema nervoso, è adatta ai
bambini in crescita, agli anziani, alle donne in allattamento, e
anche a chi voglia proteggere la bellezza di pelle e capelli.
Insomma una regina tra i frutti dell’autunno.
Dell’uva sono benefici e commestibili anche foglie e vinaccioli
(semi): le prime, si sbollentano e si utilizzano in cucina per
preparare involtini di riso, verdure, pesce. Proteggono dalle vene
varicose. I secondi, hanno proprietà anticolesterolo e per
questo andrebbero accuratamente masticati e mangiati con tutto
l’acino.
Curiosamente, l’uva ha una composizione molto simile a quella
del latte materno: paragonando succo d’uva e latte di donna
scopriamo che (per 100 g) il primo contiene 80 mg. d’acqua a fronte
degli 87 mg del secondo; 1,7 mg di proteine a fronte di 1,5; da 12
a 30 mg di zuccheri a fronte di 11; 1,3 mg di sali a fronte di 0,4.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Sono oltre 24mila gli allevamenti intensivi di polli e suini in Europa, molti sorti nell’ultimo decennio. Un’inchiesta ne fa la mappatura e ne denuncia le principali problematiche.
Secondo uno studio, il passaggio da una dieta tradizionale africana a una tipica del mondo occidentale globalizzato, aumenta l’infiammazione e diminuisce la risposta ai patogeni. Il passaggio inverso comporta invece benefici.
Secondo quanto osservato da ricercatori statunitensi, la dieta mediterranea ha del potenziale per contrastare i disturbi della sindrome dell’intestino irritabile.
I ricercatori dell’Istituto Ramazzini di Bologna hanno osservato un aumento dell’incidenza di tumori in diversi sedi con la somministrazione di bassi dosi di glifosato.
Rigenerazione e salute. Sono le parole chiave che è tempo di sovrascrivere a quelle attuali di impoverimento e degrado, imposte dall’agricoltura intensiva. Una sostituzione che scuote equilibri e merita attenzione.
Secondo uno studio americano sulla salute metabolica, il consumo di ceci è in grado di abbassare il colesterolo, mentre quello di fagioli neri riduce l’infiammazione.
I risultati di un progetto pilota sull’agricoltura rigenerativa mostrano i vantaggi di questo approccio rispetto all’agricoltura convenzionale. Registrando una produttività complessiva più elevata.
Dopo cinque minuti di esposizione alla pubblicità di cibo spazzatura i bambini consumano più calorie: lo studio presentato al Congresso europeo sull’obesità.