Elisabetta Pina
Dalla Sicilia, patria dei limoni, arriva la conferma delle tante proprietà benefiche di questo agrume. Dei limoni, infatti, non si butta via niente. Quelli biologici, per esempio, hanno la buccia edibile e rappresentano una vera miniera di vitamine. E a tavola sono un alleato prezioso per ricette fresche, sane e nutrienti. Secondo gli studi dei ricercatori
Secondo la ricerca del Cnr sulle tipicità alimentari della Puglia, in particolare della Murgia barese, la cipolla rossa, simbolo della regione e con un Consorzio di tutela dedicato, si conferma essere un cibo dai tanti aspetti benefici per la salute. Le proprietà della cipolla rossa Dal sapore dolce-piccante è un must della cucina mediterranea: cotta
Cibo tradizionale in Cina e nei paesi del Sud-est asiatico, le meduse potrebbero presto diventare un novel food per il mercato europeo. Fonte di proteine, povere di calorie e di grassi, queste creature marine sono ricche di elementi preziosi come proteine, collagene, magnesio e potassio. Ma non solo, le jellyfish hanno anche proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
La Pan Europe consumer guide 2021 ha stilato un elenco degli ortaggi, dividendoli da rossi a verdi, a seconda della presenza di residui di pesticidi.
Arriva l’orto officinale altamente produttivo che sarà in grado di coltivare piante ad alto contenuto di principi attivi destinati alla case farmaceutiche. Si chiama Vertical Pharmacy, ed è un progetto realizzato per produrre piante officinali senza sfruttare suolo (dato che si sviluppa in verticale), acqua ed energia. Una tendenza che oggi rappresenta il futuro. Vertical Pharmacy, una
“Un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino è un vero toccasana”. Ad affermarlo è stato Umberto Veronesi, medico luminare della prevenzione. A confermarlo oggi diversi studi, tra cui la recente ricerca presentata dall’American Heart Association che nel novembre 2020 ha esaminato 4.729 studi contenenti tutti i dati sanitari e dietetici di oltre 570mila persone residenti negli Stati
Nessun luogo è lontano, se si crede sempre in quello che si fa. Questo è il leitmotiv di Scarpa, un’azienda specializzata nella produzione di calzature per sport outdoor, dall’alpinismo al trekking. Ottantant’anni di storia, segnati da alcuni cambi di percorso, ora brand internazionale diretto da Sandro Parisotto. Da sempre attenta ai temi come la salvaguardia dell’ambiente,
Dal Giappone arriva la conferma che tra Dna e cibo ci sia una forte connessione. I dati raccolti da uno studio pubblicato su Nature Human Behaviour, condotto dall’Università di Osaka e dal Centro Riken, hanno rivelato come alcune varianti genetiche influenzerebbero i nostri gusti a tavola. Ma non solo: queste varianti sembrano anche essere associate all’insorgenza di alcune
Andrea Mati, classe 1960, garden designer, una vita dedicata al verde e al sociale. Con LifeGate, che veste il ruolo di supporto scientifico e media partner del progetto, lancia i suoi giardini terapeutici. Progetti green realizzati ad hoc insieme a medici, psicologi e ortoterapeuti per aiutare le persone nel loro percorso di guarigione vivendo un’esperienza a stretto
Uno studio americano condotto su 211 soggetti sani tra i 50 e i 75 anni, ha dimostrato che chi assume flavanoli del cacao ricorda meglio. Questa è la conclusione a cui sono giunti i ricercatori della Columbia University e della New York University. Dalle fave di cacao l’alleato della memoria La ricerca americana, pubblicata sul Scientific
