Ecomenù di natale

Cucinare con gli scarti è una sfida che dà grandi soddisfazioni a palato, coscienza e portafoglio. Ecco un ecomenù natalizio.

Preparazione di un Ecomenù!

Di ricette per cucinare le parti più nobili ce ne sono a
milioni, cucinare con gli scarti è una sfida che dà
grandi soddisfazioni a palato, coscienza e portafoglio. Soprattutto
a Natale.

L’antipasto

Flan di foglie esterne e gambi di carciofo

Il
primo


Bauletti di verza in brodo

Il
secondo


Polpettone in crosta

Il
contorno


Mostarda all’ex centrifugato

Il
dessert


Cake di buccia di zucca

I
dolcetti


Caramelle di scorze di agrumi

 

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