Calo della produzione, aumento della mortalità nei campi, ricadute sui diritti dei lavoratori: un report di Terra ed EStà fotografa l’impatto della crisi climatica sull’agricoltura e propone delle soluzioni.
Nicolas Joly – Il vino tra cielo e terra
?… Le facili tecnologie tradiscono e allontanano il vino dalla sua identità profonda e originale e dalla capacità di evolversi nel tempo. Solo attraverso la loro rinuncia, la vite può tornare alla sua piena espressione che esalta l’intero potenziale di originalità del proprio vino.” In contrapposizione al dilagare delle biotecnologie, all?omologazione del gusto, alla perdita
?… Le facili tecnologie tradiscono e allontanano il vino dalla
sua identità profonda e originale e dalla capacità di
evolversi nel tempo. Solo attraverso la loro rinuncia, la vite
può tornare alla sua piena espressione che esalta l’intero
potenziale di originalità del proprio vino.”
In contrapposizione al dilagare delle biotecnologie,
all?omologazione del gusto, alla perdita del rapporto tra uomo e
ambiente, al progressivo appiattimento e impoverimento del
territorio, al vino, come ogni prodotto, reso sempre più
vittima del mercato, Nicolas Joly
porta la propria esperienza e le conoscenze acquisite “in un?opera
che prova a fare da ponte tra il mondo visibile, quantitativo,
accessibile ai nostri sensi fisici e un mondo più nascosto,
qualitativo, da cui deriva la vita”.
Joly esamina gli aspetti fondamentali della biodinamica nel
vino, volta alla rigenerazione e alla valorizzazione
del territorio, intesi come rispetto dell?ambiente e qualificazione
del vino.
?Il Vino tra Cielo e Terra?, tuttavia, è molto di più
che un libro dedicato alla viticoltura e all?enologia. Bastano
poche pagine per rendersene conto e godere di una lettura intensa e
appassionante che accompagna in un percorso alla riconquista del
tempo e delle cose che circondano l?uomo. ?Ogni luogo deve
manifestare la propria differenza. Rinforzare la vita significa
accentuare la diversità e allontanarsi
dall?uniformità??
Secondo le parole stesse dell?autore questo libro non pretende
di insegnare a a chi pratica la biodinamica da anni. Si rivolge
piuttosto ai viticoltori che si dedicano alla propria vigna con
passione e che forse, nei consigli agricoli
che ricevono, intravedono interessi e obiettivi nascosti. Nello
stesso tempo ?Il Vino tra Cielo e Terra? è una lettura
coinvolgente anche per i lettori non esperti e per tutti coloro,
amanti o professionisti
del vino, che vogliono capire quali potrebbero essere
gli sviluppi della viticoltura, una volta scoperti i miraggi del
falso progresso.
Info: Porthos Edizioni, tel. 06 53274350, [email protected]; www.porthos.it
Laura Vascellari
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Giovedì 6 novembre 2008, presso il negozio Altromercato di via Cesare Correnti, prosegue la rassegna Critical drink, l’aperitivo responsabile e solidale. Al centro della serata questa volta è il vino. Un vino speciale, quello dei piccoli produttori biologici, che mossi da una forte passione per la terra decidono di coltivarla in modo naturale; e quello
Sono rientrato a casa con un bicchiere in tasca. Ma non è stato il classico furtarello per una collezione o per un improvviso innamoramento verso il disegno di un cristallo. E’ stato come riportare a casa il cappello nel quale sono state raccolte elemosine spese sul posto. Profumi e sapori, mai definiti(vi). Sentori, forse. Il
Come ha rilevato un’indagine tedesca, la presenza di Pfas o meno nelle padelle antiaderenti non è sempre chiara. Il teflon è sicuro, ma occorre fare attenzione all’usura e al surriscaldamento.
Mentre il costo della spesa alimentare aumenta sempre più, gli agricoltori guadagnano sempre meno. Per TerraComune occorre cambiare il sistema che ha impoverito le persone e l’ambiente.
Uno studio ha osservato come, a parità di calorie e nutrienti, un pasto con cibi minimamente processati e uno con cibi altamente processati generano risposte diverse a livello metabolico e di attività cerebrale.
In una piantagione sperimentale alle porte di Palermo, i cambiamenti climatici degli ultimi anni hanno fatto crescere esponenzialmente il raccolto di caffè.
Oltre 120 chef hanno scelto di eliminare il salmone allevato dai loro piatti e invitano i colleghi a fare lo stesso finché la produzione intensiva continuerà a causare danni.
Nella tenda di un campo per sfollati, l’agronomo Salama Ayesh Muhanna sta ricostruendo la banca dei semi distrutta nel conflitto: il suo obiettivo è tutelare il patrimonio della Palestina e aiutare gli agricoltori.