Sottoscritta da oltre 30 organizzazioni, la petizione punta all’obbligo per i supermercati francesi di rendere accessibili a tutti gli alimenti più sani, vendendoli a prezzo di costo.
Insalatina con salsa di senape
Ingredienti per 4 persone 1 mazzetto di radicchio verde 12 pomodorini 1 cipolla rossa 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di germogli di crescione e 1 di alfa alfa 2 carote 2 zucchine tenere e piccole 3 cetrioli 1 cucchiaio di salsa di senape 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
Ingredienti per 4 persone
- 1 mazzetto di radicchio verde
- 12 pomodorini
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di germogli di crescione e 1 di alfa alfa
- 2 carote
- 2 zucchine tenere e piccole
- 3 cetrioli
- 1 cucchiaio di salsa di senape
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva spremuto a freddo
Preparazione
Preparare un’insalata col radicchio, i pomodorini, la cipolla a
fette sottili, lo spicchio di aglio tritato, i germogli, le carote
grattugiate, le zucchine e i cetrioli affettati.
Stemperare la salsa di senape nell’olio, girando molto lentamente
con un mestolino di legno fin quando l’olio si sarà ben
amalgamato da formare un composto soffice e cremoso. Condire con
questa salsina l’insalata.
Varianti
Al posto della senape si può usare della pasta di olive o
della crema di peperoni o di zucca. Quest’ultima è
più delicata e particolarmente apprezzata dai bambini.
Notizie e consigli
Le verdure crude, condite con salse semplici ma aromatiche,
assumono un gusto più appetitoso e piacciono anche a coloro
che non gradiscono le insalate crude. Inoltre la senape è
particolarmente adatta a chi soffre di stitichezza.
Fernanda Bientinesi
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Una revisione della piramide mediterranea introduce il concetto di cronotipo e le indicazioni per allineare il proprio orologio biologico alla dieta mediterranea potenziandone gli effetti benefici per il metabolismo.
Ospiti del podcast, il campione di trail running Francesco Puppi e la medica esperta in nutrizione Michela Speciani, che hanno parlato di sport e carboidrati.
Articolo sponsorizzato
Il ministero della Salute ha autorizzato temporaneamente l’utilizzo del Dormex nelle coltivazioni di kiwi del Sud. La sostanza è vietata in Italia dal 2008, per la sua tossicità.
Un progetto sul pomodoro da industria raccoglie i primi risultati dopo due anni di sperimentazione sul campo: con l’agroecologia migliora la qualità e l’efficienza produttiva.
Il nuovo rapporto mondiale sul biologico riporta vendite in crescita a fronte di un’estensione stabile delle superfici agricole. La presidente di Federbio sottolinea la necessità di portare avanti la transizione.
I cibi ultra-processati condividono più caratteristiche con le sigarette che con frutta e verdura: secondo i ricercatori, regolamentarli come il tabacco ridurrebbe i rischi per la salute pubblica.
La ong Pan Europe denuncia la presenza di più residui di pesticidi sull’85 per cento delle mele convenzionali europee analizzate.
Lo spreco alimentare in Italia e le realtà che lo contrastano, segnalate dalla community di Lifegate
Ecco i dati diffusi in occasione della 13esima Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare e i progetti che salvano il cibo dalla spazzatura.