Il gusto delicato dei fagioli cannellini abbinato ai capperi nella salsa del seitan tonnato sostituisce egregiamente quello del tonno, creando un piatto vegetale che regge il confronto con quello tradizionale. Il seitan tonnato è una variante completamente vegetale del classico vitello tonnato. Una ricetta facile da preparare e davvero molto gustosa, a prova di scettici!
Il gusto delicato dei fagioli cannellini abbinato ai capperi nella salsa del seitan tonnato sostituisce egregiamente quello del tonno, creando un piatto vegetale che regge il confronto con quello tradizionale.
La quantità dei capperi per creare la salsa tonnata può variare in base alle preferenze di gusto più o meno intenso. Salsa di soia e seitan possono essere acquistati nei negozi di alimenti naturali e in alcuni supermercati. Scegli il seitan al naturale per ottenere un gusto più delicato. Il seitan è un alimento a base di glutine, dunque non adatto ai celiaci.
Passaggi
Affetta sottilmente il seitan
Rosola le fettine di seitan in padella con olio e salsa di soia, poi lascialo raffreddare
Frulla nel bicchiere del mixer i fagioli cannellini con la maionese e i capperi fino ad ottenere una salsa omogenea
Distribuisci le fettine dei seitan su di un piatto, cospargile con la salsa ottenuta e mettilo in frigo
Servi il seitan tonnato a temperatura ambiente guarnito con dei capperi spezzettati e delle foglioline di timo
Questi pancake salati con piselli ed erbe sono frittelline vegetariane cotte in padella, profumate di curcuma e croccanti grazie alla presenza dei semi.
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