Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini

Gli spaghetti di zucchine sono un piatto leggero da gustare al meglio con pesto e pomodorini freschi

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Ingredienti per gli spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini

 
3 zucchine medie
100 g pesto alla genovese
8 pomodorini freschi
 

Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini
Ingredienti per gli spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini © Laura La Monaca

 

Preparazione

 
Lavare e pulire le zucchine. Rimuovere le estrermità. Con l’aiuto di un affetta verdura tagliare le zucchine a spaghetti.
 

Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini
Con l’aiuto di un affetta verdura tagliare le zucchine a spaghetti © Laura La Monaca

 
Lavare i pomodorini sotto acqua corrente, asciugarli e tagliarli a pezzettini.
 
Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini
Pulire i pomodorini e tagliarli a pezzettini © Laura La Monaca

 
Con l’aiuto di un cucchiaio e una forchetta condire gli spaghetti di zucchine con il pesto alla genovese e i pomodorini. Aggiungere qualche foglia di basilico per guarnire e servire a temperatura ambiente.
 
Spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini
Condire gli spaghetti di zucchine con il pesto alla genovese e i pomodorini e servire © Laura La Monaca

 
Provate anche la ricetta del pesto di zucchine e dell’insalata di zucchine e melone

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