Dal cacao al caffè, quanto è sostenibile la filiera del foodservice dolce
Siamo stati al Sigep, la più grande fiera dedicata alle filiere artigianali del foodservice dolce, per capire quanto il settore stia investendo nella sostenibilità.
Al Food systems summit, una rete di biodistretti per lo scambio di conoscenze e di cibo sostenibile
L’idea del biodistretto della Valdera sviluppata con le università di Pisa e Torino sarà discussa al vertice sui sistemi alimentari delle Nazioni Unite.
I container diventano cucine mobili, l’idea della startup rivoluziona i food truck
L’azienda nata dall’idea del designer Daniel Loch trasforma container marittimi inutilizzati in veicoli destinati allo street food. Ecco i nuovi food truck.
Foodbarrio, la app social commerce delle eccellenze gastronomiche regionali
Foodbarrio è un mercato virtuale che crea un contatto diretto e “umano” tra gli artigiani del cibo di tutta Italia e chi desidera acquistare cibo genuino sostenendo le piccole produzioni locali.
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Cosa sarà, idee e speranze per il futuro nel primo streameeting Coop
Testimonianze, racconti e progetti per un futuro più sostenibile hanno animato Cosa sarà, grande evento web organizzato da Coop.
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Ripensare l’economia dopo la Covid: così cambia il food delivery
Nel lockdown, il food delivery ha salvato, in parte, la ristorazione. Ma serve più attenzione all’ambiente. La start-up Ecco! ha colto questa opportunità.
Envisioning Forum 2019, da IED parte la “rivoluzione del fare”
Il cambiamento in chiave sostenibile passa anche dal design, dall’arte e dalla creatività. Questi i temi al centro di Envisioning Forum 2019 di IED, che ha riunito a Milano i protagonisti della “rivoluzione del fare” per la sua quarta edizione.
Maria Elena Manzini, Cirfood. Ricerca e innovazione alimentare le parole chiave del Cirfood District
A Seeds&Chips 2019 abbiamo incontrato Maria Elena Manzini di Cirfood che ci ha parlato del Cirfood District, grande polo di ricerca e sperimentazione sull’alimentazione che sorgerà nel 2020 a Reggio Emilia.
I nuovi orizzonti del cibo. A Milano si apre il dibattito, aspettando il Cirfood District
Una giornata densa di ospiti e idee dà ufficialmente il via al progetto del Cirfood District, il futuro polo di innovazione sul cibo a Reggio Emilia.
Goals on tour, la mostra itinerante per la sostenibilità
Goals on tour è la mostra itinerante promossa da Sustain&Ability: sedici container ricchi di contenuti per diffondere e sensibilizzare ai Sdgs, impegnati in un viaggio sostenibile attraverso tutto il mondo.