Ingredienti delle barbe di cipollotti caramellate per 4 persone Le barbe di 8 cipollotti o porri 1 cucchiaio di malto d’orzo Sale 1 cucchiaio di burro vegetale (senza grassi idrogenati) 1 carota (si utilizza solo la buccia) Come preparare le barbe di cipollotti caramellate Come sempre tutti gli ingredienti devono essere biologici. Tagliare le barbe
Ingredienti bio per 4 persone 200 g spaghetti integrali 150 g parmigiano 50 g pecorino 50 ml olio extravergine di oliva 6 olive nere ½ spicchio d’aglio 1 mazzetto di rucola Ingredienti per marmellata 200g cipolle rosse di Tropea 120 g zucchero di canna 1 bicchierino di cognac 1/2 bicchiere di vino bianco 1 foglia
Ingredienti per 6 persone buccia di una zucca buccia di 4 carote 8 fette sottili di formaggio filante e un cucchiaio grattugiato sale e pepe Preparazione Lavare bene la buccia della zucca e tagliarla a rettangolini di circa 3X2 cm. Cuocere la buccia della zucca in forno a 180° per 30 minuti. Gli ultimi 10
di Lisa Casali Dado di verdure fatto in casa, gli ingredienti bucce di carota foglie di sedano foglie esterne e radici di cipolla bucce di pomodoro bucce di peperone rosmarino, basilico, prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale grosso (metà del peso delle verdure che utilizzerete) 2 cucchiai di vino bianco pepe olio extravergine di oliva Preparare il dado vegetale
Ingredienti per 2 persone 1 avocado non troppo maturo 1 cucchiaio di burro vegetale biologico non idrogenato aceto balsamico sale e pepe Preparazione Tagliare l’avocado a metà, togliere il nocciolo e sbucciare le due metà cercando di lasciarle intere. Avendo a disposizione la macchina per il sottovuoto, disporre l’avocado in un sacchetto per il sottovuoto
Come cucinare velocemente le verdure estive? Ecco una ricetta davvero semplice per preparare una leggera crema di zucchine e verdure, perfetta per un antipasto fresco.
Quando si pensa alla torta salata viene automatico pensare anche alla pasta sfoglia. Noi qui vi proponiamo una variante di torta di verdure senza pasta, uno sformato leggero e gustosissimo. Ingredienti torta salata di verdure per 4 persone 5 uova 400 g di carote 300 g di fagiolini 300 g di piselli sgranati 6 cucchiai
Il tarassaco, detto anche dente di leone o cicoria dei prati, nelle sue foglie contiene preziose sostanze antiossidanti, anticancro, anticolesterolo, nascoste dietro un gusto delicatamente amarognolo. Se pensi che un piatto salutare non possa essere anche buono, prova questa ricetta: la pasta integrale con il tarassaco, una vera delizia mediterranea.
Ingredienti zucca al forno gratinata per 3/4 persone 600 g di zucca 250 g di formaggio Asiago 1 mazzetto di timo olio extravergine di oliva sale Preparazione Togliere la buccia alla zucca e tagliarla a fette dello spessore di circa 2 cm. Disporre le fette in una teglia e condire con poco olio extravergine di oliva
Ingredienti per la pasta con le cime di rapa per 4 persone 350 g. di fusilli integrali 400 g. di cime di rapa 100 g. di gorgonzola piccante 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale Preparazione Mondare e lavare bene le cime di rapa. Lessarle al dente in abbondante acqua, scolarle (conservando l’acqua di cottura)
