Un test di Altroconsumo ha evidenziato come spesso i burger vegetali contengano additivi e sale in quantità elevate, rivelandosi cibi ultra-processati.
Amber Locke, l’arte vegetale di una blogger inglese
Mentre lava, taglia e prepara i soggetti per le sue opere sembra proprio che stia allestendo un banchetto. Invece ad un certo punto adagia gli ingredienti su un grande foglio bianco o colorato steso a terra, studia come accostarli al meglio, li rende belli e armonici l’uno vicino all’altro e poi li fotografa dall’alto. Nasce
Mentre lava, taglia e prepara i soggetti per le sue opere sembra proprio che stia allestendo un banchetto. Invece ad un certo punto adagia gli ingredienti su un grande foglio bianco o colorato steso a terra, studia come accostarli al meglio, li rende belli e armonici l’uno vicino all’altro e poi li fotografa dall’alto. Nasce così l’arte di Amber Locke, frutto della sua passione per la natura ma anche per uno stile alimentare sano e consapevole. Dei suoi lavori si sono già occupati diversi quotidiani britannici, tra cui Daily Mail e Independent.
“Mi piace la bellezza naturale degli alimenti” – racconta l’artista sul suo sito ambaliving.com – “i loro diversi colori, forme, consistenze e caratteri. Per me frutta e verdura non sono solo importanti da un punto di vista alimentare, ma hanno anche una splendida estetica. E ‘una gioia usare ingredienti belli e il mio lavoro ha lo scopo di mostrare le loro qualità uniche, far riflettere sulle mutevoli stagioni dell’anno e anche celebrare la vita sana!”
Le opere, una volta fotografate, diventano stampe fotografiche di alta qualità in edizione limitata, ognuna delle quali è numerata, firmata, con impresso il logo AMBA
Zucchine gialle, foglie di fico e fiori di radicchio. ‘Ho amato i gialli, i verdi e i blu. Il mio radicchio è così bello quando va in semenza. Il sole esce a gettare un’ombra su tutto – mi piace la qualità della luce naturale”.
“Stavo facendo un’insalata con un condimento un po’ più insolito. Ho usato barbabietole da zucchero, tagliate finemente così si potevano vedere i bellissimi anelli all’interno. Poi ho aggiunto peperoncino, zenzero e alcune barbabietole gialle che mia madre ha coltivato per me nel suo giardino. Così come la lattuga in insalata”.
Si tratta di un progetto per una insalata a base di radici con carote complete di foglie e sedano rapa autunnale. Ambra ha detto di aver voluto utilizzare ingredienti ‘noiosi’ come il sedano rapa e farli sembrare interessanti. L’ispirazione è arrivata dalle carote colorate esposte su uno dei banchi del vicino mercato locale. “Ci ho realizzato due insalate: una maionese con anacardi e un’insalata julienne con un condimento di semi di papavero”.
“Un design di tipo tessile con la selezione di frutta e verdura che aveva a portata di mano: ravanello dai miei genitori, l’ultima delle zucchine gialle della mia serra, lunghi peperoni verdi e melograni, carote viola (dono di una gentile amica di mia madre) e dei fichi dimenticati che ho trovato in frigo. Mi piace come ogni piccolo ingrediente abbia la sua storia e come a volte un insieme casuale di cose possa inspiegabilmente creare qualcosa di armonioso”. Con l’aggiunta di altri ingredienti e di una vinaigrette di succo di melagrana, Amber ha trasformato la sua opera in una bella insalata.
Questa composizione nasce dall’idea di un super frullato con lamponi, fragole, uva, arance, bacche di Goji, anacardi e mandorle. “Ho organizzato i frutti in un disegno e ho inserito dei bicchieri, cosa che non avevo mai fatto prima. Ho pensato che fossero davvero belli. Ne ho poi ottenuto un frullato rosa, dolce e cremoso”.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Uno studio canadese ha osservato il legame tra il consumo di cibi ultra-processati nei bambini di 3 anni e il loro comportamento a 5 anni, rivelandone l’impatto.
Daphne Caruana Galizia aveva rivelato numerosi scandali di corruzione a Malta. È stata fatta saltare in aria il 16 ottobre, mentre guidava la sua auto.
Uno studio condotto in India ha osservato che sostituendo i fertilizzanti chimici con quelli organici, le verdure riacquistano i nutrienti persi in decenni di agricoltura intensiva.
Una buona caraffa filtrante migliora il profilo organolettico dell’acqua del rubinetto e riduce particelle e sostanze inquinanti. Brita ne ha misurato l’efficacia contro i Pfas e l’impatto ambientale.
Articolo sponsorizzato
Ridurre le emissioni è l’unica via per diminuire il rischio di eventi climatici estremi. Come quelli che hanno colpito lo stato del Minas Gerais in Brasile, dove si coltiva caffè.
Il giusto prezzo tiene conto dei costi di produzione ma anche dei servizi sistemici con cui gli agricoltori bio si prendono cura della salute delle persone e del Pianeta.
Sottoscritta da oltre 30 organizzazioni, la petizione punta all’obbligo per i supermercati francesi di rendere accessibili a tutti gli alimenti più sani, vendendoli a prezzo di costo.
Una revisione della piramide mediterranea introduce il concetto di cronotipo e le indicazioni per allineare il proprio orologio biologico alla dieta mediterranea potenziandone gli effetti benefici per il metabolismo.