Spesa di stagione: il calendario della frutta e della verdura mese per mese

La spesa di stagione

Perché fare la spesa di stagione è meglio? I prodotti coltivati nella naturale stagione di crescita sono più saporiti, ricchi di nutrienti e di principi attivi benefici, ma anche meno impattanti per l’ambiente perché necessitano di una quantità inferiore di risorse per essere coltivati e conservati, dunque inquinano meno e anche il loro costo è più basso. I vegetali coltivati fuori stagione, invece, crescono in serre riscaldate dove, per ricreare artificialmente le condizioni di coltivazione ideali, vengono utilizzate molta energia e molta chimica di sintesi, con costi ambientali non più sostenibili. Perché allora pretendere di mangiare tutto, tutto l’anno? Acquistare fuori stagione significa spesso anche comprare prodotti che arrivano da lontano e il cui trasporto produce emissioni di CO2: ecco allora che la stagionalità va di pari passo con il km zero. Scegliere prodotti locali è un contributo alla tutela del Pianeta, oltre che un sostegno ai piccoli produttori e alla comunità che proteggono i territori e la biodiversità. Gli ingredienti di stagione sono ancora più sostenibili se provenienti da agricoltura biologica che non utilizza pesticidi di sintesi e utilizza pratiche di coltivazione in armonia con l’ambiente. La riduzione del nostro impatto sul Pianeta passa anche da quello che mettiamo in tavola a partire dal carrello della spesa e acquisire questa consapevolezza ci consente di fare la nostra parte nella costruzione di sistemi alimentari più sostenibili. Scopri su LifeGate cosa offrono l’orto e il frutteto mese per mese e cosa mettere nel carrello per una spesa di stagione consapevole e sostenibile, senza penalizzare il gusto, la salute e l’ambiente.