![L’olio d’oliva riduce il rischio di mortalità per tumore. Lo studio della Fondazione Veronesi](https://cdn.lifegate.it/Zz1wpf_z6tazgjaAgwhJGQWH3E0=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/07/olio-extravergine-doliva-dieta.jpg, https://cdn.lifegate.it/NWVj3iU0q8NZMkDkWEpnvEwupHs=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/07/olio-extravergine-doliva-dieta.jpg 2x)
Gli studiosi della piattaforma congiunta Fondazione Umberto Veronesi-Neuromed hanno osservato che un consumo quotidiano di tre cucchiai di olio d’oliva si associa a un ridotto rischio di mortalità per il cancro.
Ingredienti per 4-6 persone 300 g di salmone fresco pulito, senza pelle né lische (peso netto) 300 g di tofu fresco biologico 1 cucchiaio colmo di zenzero fresco tritato 2 cucchiai di salsa di soia tipo shoyu 1 uovo 2 cucchiai di amido di frumento o di fecola di patate 3 cucchiai circa di semi
Ingredienti per 4-6 persone
Preparazione
Tritare grossolanamente il salmone, sbriciolare il tofu con la
forchetta, impastarli con l’uovo leggermente sbattuto, lo zenzero,
la salsa di soia, l’amido o la fecola, aggiungendo sale a piacere.
Amalgamare bene il tutto. Ungersi le mani con l’olio e formare
delle polpette schiacciate. Passare le crocchette nei semi di
sesamo facendoli aderire anche sui bordi. Cuocere le crocchette al
grill oppure in una padella antiaderente, senza usare alcun grasso
di cottura. Le crocchette devono risultare dorate e croccanti su
entrambi i lati.
Varianti
Si può aggiungere all’impasto delle crocchette anche
dell’aneto (fresco o secco) tritato, e dell’erba cipollina
fresca.
Notizie e consigli
Un secondo perfetto per i bambini, gustoso e sfizioso, ricco di
proteine nobili e povero di grassi saturi. Comodissime come cibo
“da trasporto”, per una merenda all’aperto o da portare in
ufficio.
Francesca Marotta
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Gli studiosi della piattaforma congiunta Fondazione Umberto Veronesi-Neuromed hanno osservato che un consumo quotidiano di tre cucchiai di olio d’oliva si associa a un ridotto rischio di mortalità per il cancro.
I koala e altri animali australiani sono minacciati dalla deforestazione che fa spazio ai pascoli di bovini. Greenpeace chiede a McDonald’s di rendere trasparente la filiera della carne e influenzare le pratiche del settore.
Un’insalata a base di patate e sapori mediterranei in cui il profumo dei capperi e dell’origano di Pantelleria fanno la differenza.
Torna “Terra Madre Salone del Gusto 2024“: dal 26 al 30 settembre al Parco Dora di Torino. “L’epoca della competitività deve finire”, dice Carlo Petrini.
Dolce tipico della tradizione culinaria francese, il clafoutis di ciliegie unisce il piacere delle ciliegie alla dolcezza casalinga delle preparazioni da forno.
La sapidità della feta arrostita è mitigata dalla dolcezza del miele che “avvolge” anche i fiori di zucchina e la croccantezza dei pinoli.
Uno studio statunitense ha indagato l’esposizione ai Pfas attraverso il cibo analizzando il plasma e il latte materno di migliaia di donne.
Il pesce del Mediterraneo è virtualmente esaurito nei primi sei mesi dell’anno. Per il Wwf occorre proteggere gli habitat marini e ridurre il consumo di prodotti ittici.
Spezia molto aromatica, la noce moscata si presta a preparazioni dolci e salate. A piccole dosi è benefica per la salute e agisce anche come afodisiaco.