Dalle Langhe alla Calabria, dal Delta del Po alle colline toscane: le esperienze premiate da Cia creano comunità e opportunità nelle aree rurali.
La dieta mediterranea con alimenti biologici migliora il microbiota intestinale in quattro settimane
I risultati di uno studio dell’Università di Tor Vergata che ha messo a confronto la dieta mediterranea convenzionale e quella biologica sui benefici per l’organismo.
- L’incremento dei batteri intestinali buoni è maggiore nella dieta mediterranea biologica, rispetto a quella convenzionale.
- In questo modo si riduce l’infiammazione dell’organismo, migliora la funzione del sistema immunitario e del metabolismo.
- L’effetto potenziato della dieta mediterranea bio potrebbe essere legato alla maggiore qualità degli alimenti e all’assenza di pesticidi.
Seguire per quattro settimane una dieta mediterranea biologica è sufficiente per modificare in modo misurabile la composizione del microbiota intestinale e aumentare l’abbondanza di batteri considerati benefici, con effetti antiinfiammatori, antiossidanti e immunomodulanti. È quanto emerge dalla fase conclusiva di uno studio guidato dall’Università Tor Vergata di Roma – i cui primi risultati erano stati resi noti lo scorso dicembre – pubblicato sulla rivista scientifica Microorganisms.
Lo studio dimostra che a parità di calorie e nutrienti, è la qualità degli alimenti a fare la differenza: la scelta di cibi biologici rispetto a quelli convenzionali amplifica gli effetti positivi della dieta mediterranea. Sia la dieta mediterranea che la dieta mediterranea biologica aumentano la presenza di acidi grassi a catena corta, molecole centrali per il benessere dell’organismo, con effetti sull’immunità, sul metabolismo e sulla salute della barriera intestinale, ma nella dieta mediterranea biologica, gli incrementi di diversi batteri benefici sono più marcati rispetto a quella convenzionale.
Dieta mediterranea vs dieta mediterranea biologica: lo studio e i risultati
La ricerca è stata condotta su 39 adulti sani (27 donne e 12 uomini, età media 38,5 anni), divisi in tre gruppi: uno ha seguito una dieta libera, uno una dieta mediterranea con alimenti convenzionali e uno una dieta mediterranea con alimenti biologici certificati. Tutti e tre i regimi sono stati seguiti per quattro settimane, con composizione nutrizionale identica tra le due versioni della mediterranea (calorie, macronutrienti, fibre).
Durante il periodo dello studio, sono state analizzate la composizione del microbiota intestinale, la composizione corporea e l’aderenza alla dieta. Secondo i risultati, chi ha seguito la dieta biologica ha mostrato un cambiamento più consistente del microbiota, con un arricchimento di specie di batteri note per i loro effetti antinfiammatori e protettivi.
In particolare lo studio ha evidenziato un aumento di circa quattro volte del batterio Faecalibacterium prausnitzii, uno dei principali produttori di acidi grassi a catena corta. Anche il batterio Anaerostipes hadrus, noto per la stessa capacità, è raddoppiato. I Parabacteroides distasonis, che migliorano l’assorbimento dei grassi e la digestione, hanno mostrato un aumento del 125 per cento nel bio, mentre nel gruppo convenzionale sono diminuiti.
I risultati della ricerca hanno dimostrato che, a parità di dieta, sono le donne a beneficiare maggiormente del miglioramento del microbiota intestinale apportato dalla dieta mediterranea biologica. Nelle donne è emerso un arricchimento di specie note per gli effetti antinfiammatori e la protezione della mucosa intestinale: il Faecalibacterium prausnitzii risultava circa del 101 per cento più abbondante rispetto agli uomini. Incrementi marcati si sono osservati anche per Roseburia faecis e Faecalicatena contorta (+200 per cento), oltre che per Collinsella aerofaciens (+58 per cento). Negli uomini, invece, prevalevano altri profili metabolici, prevalentemente associati alla stabilità della flora intestinale e alla fermentazione di carboidrati complessi, con potenziali implicazioni immuno-metaboliche: Enterococcus faecium (+200 per cento negli uomini), Parabacteroides johnsonii (+260 per cento), Clostridium cocleatum (+1411 per cento).
Maggiore qualità, meno pesticidi e additivi sintetici: l’ipotesi sui benefici maggiori della dieta mediterranea biologica
Lo studio di Tor Vergata è il primo trial clinico a valutare l’impatto comparativo tra dieta mediterranea convenzionale e biologica. “L’effetto potenziato della dieta mediterranea con prodotti biologici può essere attribuito alla maggiore qualità nutrizionale e all’assenza di residui di pesticidi e additivi sintetici tipica degli alimenti biologici, fattori che favoriscono una maggiore diversità microbica e una riduzione dello stato infiammatorio sistemico”, ha commentato Laura Di Renzo, direttrice della Sezione di nutrizione clinica e nutrigenomica dell’Università degli studi di Roma di Tor Vergata – “Integrare alimenti biologici all’interno di una dieta mediterranea è inoltre associato anche a una più elevata capacità antiossidante plasmatica e a un maggior contenuto di composti fitochimici bioattivi”.
Un altro studio condotto dallo stesso gruppo di ricerca, e pubblicato alla fine di agosto sulla rivista scientifica Metabolites, conferma ulteriormente il valore della dieta mediterranea biologica come strategia nutrizionale vincente. I ricercatori hanno valutato la presenza di metaboliti urinari in gruppi sottoposti a dieta mediterranea convenzionale e biologica. Entrambi gli interventi hanno migliorato alcuni parametri urinari alterati. Tuttavia, la dieta mediterranea a base di cibi biologici ha portato benefici più ampi e importanti: ha aumentato alcune sostanze utili per il metabolismo energetico, come gli intermedi del ciclo tricarbossilico (TCA), e di composti naturali delle piante come la trigonellina, riconosciuti per le loro proprietà antiossidanti e protettive. Parallelamente, aumentano molecole che derivano dalla collaborazione tra il nostro organismo e il microbiota intestinale, fondamentali per mantenere l’equilibrio del sistema immunitario e si riducono sostanze meno salutari, legate a fermentazioni sbilanciate o all’esposizione a sostanze chimiche esterne presenti negli alimenti.
La scelta del biologico per la salute del Pianeta e delle persone
“Si tratta di risultati importanti che confermano il valore della scelta biologica nell’alimentazione quotidiana”, sottolinea Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio. “Se da tempo la scienza ha mostrato il ruolo dell’agricoltura biologica per la biodiversità, la fertilità del suolo e il contrasto alla crisi climatica, oggi la ricerca dell’Università di Tor Vergata, sostenuta dal Ministero della Salute, dimostra che il biologico fa bene anche alla salute delle persone. Vogliamo rafforzare l’alleanza tra mondo scientifico e associazioni del biologico, divulgare gli esiti della ricerca e favorire una corretta informazione ai cittadini, e chiedere di investire maggiormente sulla prevenzione, a partire dalla diffusione della dieta mediterranea bio nelle mense scolastiche”.
Visualizza questo post su Instagram
I risultati sono stati presentati all’interno della campagna “Il Bio dentro di noi”, in occasione del convegno promosso da FederBio, AssoBio e Consorzio Il Biologico il 16 settembre a Roma. La sperimentazione clinica è parte del progetto MOOD – Modello di progettazione della rete dei sistemi di sicurezza alimentare, qualità nutrizionale e nutrigenomica della Dieta Mediterranea per la difesa della salute in Italia, finanziato dal Ministero della Salute attraverso il Fondo per lo sviluppo e la coesione (Fsc). La ricerca è stata realizzata grazie al contributo di NaturaSì, l’azienda maggiormente specializzata nella distribuzione e vendita di prodotti biologici e biodinamici in Italia, che ha fornito tutti i prodotti necessari ai partecipanti per seguire la dieta biologica mediterranea.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
L'autenticità di questa notizia è certificata in blockchain. Scopri di più
Una guida raccoglie gli indirizzi della ristorazione cooperativa in tutta Italia, progetti sociali nati attorno al cibo, spesso legati al territorio e alla sostenibilità.
Calo della produzione, aumento della mortalità nei campi, ricadute sui diritti dei lavoratori: un report di Terra ed EStà fotografa l’impatto della crisi climatica sull’agricoltura e propone delle soluzioni.
Come ha rilevato un’indagine tedesca, la presenza di Pfas o meno nelle padelle antiaderenti non è sempre chiara. Il teflon è sicuro, ma occorre fare attenzione all’usura e al surriscaldamento.
Mentre il costo della spesa alimentare aumenta sempre più, gli agricoltori guadagnano sempre meno. Per TerraComune occorre cambiare il sistema che ha impoverito le persone e l’ambiente.
Uno studio ha osservato come, a parità di calorie e nutrienti, un pasto con cibi minimamente processati e uno con cibi altamente processati generano risposte diverse a livello metabolico e di attività cerebrale.
In una piantagione sperimentale alle porte di Palermo, i cambiamenti climatici degli ultimi anni hanno fatto crescere esponenzialmente il raccolto di caffè.
Oltre 120 chef hanno scelto di eliminare il salmone allevato dai loro piatti e invitano i colleghi a fare lo stesso finché la produzione intensiva continuerà a causare danni.
Nella tenda di un campo per sfollati, l’agronomo Salama Ayesh Muhanna sta ricostruendo la banca dei semi distrutta nel conflitto: il suo obiettivo è tutelare il patrimonio della Palestina e aiutare gli agricoltori.