All’evento mondiale dedicato al cibo è emersa la necessità di generare consapevolezza sulle problematiche legate al cibo, ma anche di intervenire con soluzioni concrete.
Il fast food rende i nostri bambini aggressivi e distratti
Sembrerebbe che gli alimenti venduti nei fast food influenzino molto l’aspetto comportamentale dei bambini.
Fast food e aggressività: la teoria è di un gruppo di nutrizionisti svedesi, che dal
1998 studia i comportamenti degli scolari di Aaehus. Sembra che
siano emerse notevoli differenze tra quelli che seguivano una dieta
a base di cibi naturali e quelli che invece frequentavano
regolarmente i fast-food. Hamburger, patatine e coca-cola, secondo
i ricercatori svedesi, sono in parte responsabili
dell’aggressività e della scarsa resa a scuola di questi
ultimi. Si porta l’esempio di una ragazzina abituata a bere diversi
litri di coca-cola al giorno e a consumare spesso hamburger: il
cambiamento di regime alimentare l’avrebbe resa meno aggressiva e
più concentrata sugli studi.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
La 14esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto a Torino ha avuto come tema centrale la rigenerazione del sistema alimentare.
L’iniziativa è stata lanciata nel 2021 per promuovere il biologico e il suo ruolo chiave nella transizione verso sistemi alimentari sostenibili.
Dal 22 al 26 settembre 2022 a Torino c’è Terra Madre Salone del Gusto. 700 espositori e più di 3000 persone unite da una sola parola chiave: rigenerazione.
In uno scenario di emissioni elevate e 2°C di riscaldamento globale, la produzione agricola sarebbe altamente minacciata in 64 paesi contro i 20 attuali.
Una ricetta facile e super sfiziosa. Il primosale grigliato con i fichi caramellati è ideale per un antipasto o un secondo alternativo.
Al Sana di Bologna si è discusso della necessità di fare più informazione sul biologico per incentivare una produzione sostenibile.
Una ricetta da leccarsi i baffi con ingredienti di fine estate che profumano già d’autunno. Le crespelle con crema di zucca, casera e fughi sono assolutamente da provare.
Secondo i risultati di uno studio l’etichetta degli alimenti dovrebbe riportare il contenuto nutrizionale del cibo, ma anche il suo grado di trasformazione.