Ingredienti per le ricette antispreco
Una sfogliata di pasta fillo con un delizioso contrasto dolce salato, dovuto alla presenza dei cipollotti caramellati e del camembert .
Ricette antispreco: estratto di frutta e verdura, muffin salati e bucce speziate alla curcuma
Partendo da semplici materie prime si possono creare un estratto di frutta e verdura, dei muffin salati e chips speziate. Tre gustosissime ricette antispreco!
![indice_sostenibilita_05]()
Ingredienti per le ricette antispreco
Per il centrifugato
3 carote medie
1 pera coscia
1 barbabietola
Per i muffin
2 tazze di polpa di scarto del centrifugato
2 tazze di farina di farro
2 cucchiaini di lievito
½ cucchiaino di sale
1 tazza di latte di mandorla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 g formaggio feta
Per le chips
bucce di carote e barbabietole
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di curcuma
sale e pepe nero
Preparazione
Pulire bene le carote e le barbabietole, preferendo ingredienti da agricoltura biologica e facendo attenzione a pulire bene la buccia in modo che non ci siano residui di terra. Eventualmente usare uno spazzolino o una spugna. Tagliare le verdure e la frutta e preparare l’estratto. A piacere aggiungere dello zenzero.
Preriscaldare il forno a 190°C. In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, il sale, e mescolare con una frusta o una forchetta. In una ciotola più piccola, combinare olio e latte di mandorla.
Versare gli ingredienti bagnati nella combinazione asciutta, aggiungere lo scarto di polpa del centrifugato e la feta sbriciolata e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti insieme.
Versare il composto negli stampi da muffin e cuocere per circa 30 minuti. Far raffreddare completamente prima di servire. Unire l’olio e la curcuma insieme e versare il composto sulle bucce di carote e barbabietola.
Disporre su una teglia, regolare di sale ed olio e cuocere per 15 minuti fino a quando le bucce non siano ben cotte. Servire calde.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Questi pancake salati con piselli ed erbe sono frittelline vegetariane cotte in padella, profumate di curcuma e croccanti grazie alla presenza dei semi.
Antipasto o finger food, ma anche perfetti compagni per una gita fuori porta, gli sformatini di carciofi con crema al parmigiano sono versatili e appetitosi. La ricetta degli sformatini di carciofi con crema al parmigiano è un classico intramontabile. Sfiziosi e golosi, coccolano il palato, ma con carattere.
Freschi e dal gusto avvolgente, gli spaghetti alla barbabietola su stracciatella compongono un piatto colorato e gustoso, da ricordare anche per la stagione più calda. Gli spaghetti alla barbabietola sono un piatto unico pronto in pochi minuti, perfetto da preparare anche in occasione di una cena improvvisata tra amici.
Ideali anche come piatto unico, gli gnocchi con crema di broccoli permettono di soddisfare il palato di tutta la famiglia con tanta verdura e la sfiziosa croccantezza della frutta secca. Quella degli gnocchi con crema di broccoli e frutta secca è una ricetta facile e gustosa. Ma anche ricca di nutrienti preziosi.
Come antipasto, in pausa pranzo al lavoro, come secondo piatto, insomma praticamente sempre: le polpette di salmone norvegese e tofu sono perfette anche per i bambini, ricche di proteine nobili e povere di grassi saturi. Le polpette di salmone norvegese e tofu, sfiziose e gustose, sono un finger food ideale per un pranzo tra amici,
02 Spezie ed erbe aromatiche impreziosiscono il gusto delle chips di miglio e sesamo: timo, paprika e curry. Ma sei libero di osare a tuo gusto con la fantasia. Le chips di miglio e sesamo speziate sono uno snack leggero per un aperitivo sfizioso. Senza grassi, profumate e stuzzicanti.
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
Il formaggio erborinato regala sapidità alla vellutata di cavolo cappuccio viola (detto anche rosso), mentre i pistacchi sprigionano la croccantezza. Il fucsia vivace illumina la tavola d’inverno. La vellutata di cavolo cappuccio viola è una ricetta leggera ma gustosa e con una nota croccante.