Olio d’oliva, il caldo minaccia la produzione in Italia e Spagna
Per la produzione di olio spagnola e italiana si stima un calo dal 20 al 30 per cento. Anche i cereali sono a rischio e si attende il grano dall’Ucraina.
Monini rafforza la sua alleanza con le api, coinvolgendo i consumatori
A riprova di una strategia che mette al centro l’agricoltura biologica e integrata, Monini aggiunge un altro tassello al suo percorso di tutela delle api.
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Panzerotti ripieni di caciocavallo e cime di rapa, la ricetta per farli al forno
Proprio come se fossimo in gita, i panzerotti ripieni di caciocavallo e cime di rapa ingolosiscono chiunque e si lasciano mangiare ovunque. Anche sul divano!
Pasta gratinata mediterranea con cavolfiore, scamorza, capperi e pinoli
La ricetta di questa pasta gratinata dal gusto mediterraneo è un’occasione per assaporare una pasta al forno diversa, saporitissima, in una variante vegetariana.
Olio extravergine d’oliva, un naturale elisir di salute
Secondo la Fda statunitense, l’olio extravergine di oliva è un vero e proprio alimento-medicina. Per approfittare al meglio delle sue virtù, è fondamentale saperne riconoscere la qualità.
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Polenta di grano saraceno, baccalà, olive e rosmarino
Consistente e delicata, la polenta di grano saraceno con il baccalà prevede una ricetta facile da realizzare e anche piuttosto veloce. Un secondo ricco e per nulla pesante.
La ricetta della caponata di melanzane e mele
Il gusto agrodolce fresco e stimolante rende la ricetta della caponata di melanzane e mele un ricco antipasto o un contorno potente.
Fusilli con melanzane: ingredienti e preparazione
Un piatto con fusilli prodotti da un antico grano biologico, sulle colline marchigiane, e condito con melanzane: come preparare i fusilli del senatore.
I benefici dell’olio di oliva diventano un cartone animato grazie a Monini
Al via la terza edizione del progetto di educazione alimentare lanciato da Monini e dedicato ai bambini.
Dagli oliveti all’olio extravergine, come avviene l’estrazione dell’olio
Dalla pianta alla bottiglia, sono la cura del produttore nel campo, la conoscenza del frantoiano e la qualità del frantoio a valorizzare al meglio una materia prima di qualità. Siamo stati nel Gargano, in Puglia per scoprire come nasce l’olio Bios di Monini.
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