Panzerotti ripieni di caciocavallo e cime di rapa, la ricetta per farli al forno
Proprio come se fossimo in gita, i panzerotti ripieni di caciocavallo e cime di rapa ingolosiscono chiunque e si lasciano mangiare ovunque. Anche sul divano!
Pasta gratinata mediterranea con cavolfiore, scamorza, capperi e pinoli
La ricetta di questa pasta gratinata dal gusto mediterraneo è un’occasione per assaporare una pasta al forno diversa, saporitissima, in una variante vegetariana.
Olio extravergine d’oliva, un naturale elisir di salute
Secondo la Fda statunitense, l’olio extravergine di oliva è un vero e proprio alimento-medicina. Per approfittare al meglio delle sue virtù, è fondamentale saperne riconoscere la qualità.
Polenta di grano saraceno, baccalà, olive e rosmarino
Consistente e delicata, la polenta di grano saraceno con il baccalà prevede una ricetta facile da realizzare e anche piuttosto veloce. Un secondo ricco e per nulla pesante.
La ricetta della caponata di melanzane e mele
Il gusto agrodolce fresco e stimolante rende la ricetta della caponata di melanzane e mele un ricco antipasto o un contorno potente.
Fusilli con melanzane: ingredienti e preparazione
Un piatto con fusilli prodotti da un antico grano biologico, sulle colline marchigiane, e condito con melanzane: come preparare i fusilli del senatore.
I benefici dell’olio di oliva diventano un cartone animato grazie a Monini
Al via la terza edizione del progetto di educazione alimentare lanciato da Monini e dedicato ai bambini.
Dagli oliveti all’olio extravergine, come avviene l’estrazione dell’olio
Dalla pianta alla bottiglia, sono la cura del produttore nel campo, la conoscenza del frantoiano e la qualità del frantoio a valorizzare al meglio una materia prima di qualità. Siamo stati nel Gargano, in Puglia per scoprire come nasce l’olio Bios di Monini.
Come e quando avviene la raccolta delle olive, le cose da sapere
Nel cuore del Gargano, in Puglia, abbiamo conosciuto Giovanni Trombetta, l’olivicoltore che produce Bios, l’olio extravergine di oliva 100% biologico di Monini. Ci ha raccontato tutto sulla raccolta delle olive: come e quando avviene, le sfide e le conquiste giornaliere.
Dove e quando vivere l’esperienza della raccolta delle olive in tutta Italia
È il periodo dell’anno in cui ci si appresta alla raccolta delle olive, un lavoro duro che però sempre più turisti desiderano sperimentare in prima persona. Dove diventare “contadini per un giorno” in tutta Italia.