Come preparare i pizza muffin: ingredienti e preparazione

Sembrano pizza, ma non lo sono: gli ingredienti del pizza muffin salati sono feta, pomodori secchi e olive nere. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 12  pizza muffin

Strumenti: robot da cucina, stampi per muffin

Preparazione

Tritare finemente i pomodori secchi, la cipolla, le olive nere e la feta, aiutantovi con un frullatore o un robot da cucina. Porre il composto in un contenitore e lasciarlo da parte; in un’altra ciotola mescolare la farina setacciata con il pecorino, il lievito, il sale e il pepe. Dare una rapida mescolata e incorporare quindi le uova, lo yogurt e quanto tritato in precedenza. Insaporire il tutto con un cucchiaino di erbe aromatiche e mescolate di nuovo, aggiungendo a filo l’olio extravergine di oliva.

Ungere ora le formine dei muffin e distribuire al loro interno il composto ottenuto. Se si preferisce utilizzare dei pirottini in carta (perfetti per un party o per un pic nic), non sarà necessario ungere lo stampo. Infornare infine a 175 gradi (forno statico) per circa 25/30 minuti, facendo la “prova dello stuzzicadenti” per assicurarsi della cottura ottimale dei muffin.

Nella preparazione si possono utilizzare le erbe aromatiche che si desiderano, anche se noi consigliamo quelle di Provenza.

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Ricetta a cura di vegolosi.it
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