La ricetta perfetta per i grandi freddi. Un intingolo di funghi profumati dalla salvia e insaporiti dalla ricotta salata, da versare su una sana e gustosa polenta integrale. Da provare!
Torta quiche di zucca: ecco la ricetta
Quiche di zucca con gli spinaci, semplice da preparare e senza aggiunta di latticini.
Ingredienti per la quiche di zucca
- 200 g pasta brisée
- 350 g zucca
- 3 foglie di basilico
- 2 ciuffi di rosmarino
- 2 uova
- 200 g di spinaci freschi
- mezzo scalogno
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione
Pulire, tagliare a piccoli pezzi e cuocere a vapore la zucca per 15 minuti circa. Far raffreddare e frullare la zucca con il basilico e il rosmarino fino a ridurla in purea.
Pulire, lavare e tagliare a piccoli pezzi gli spinaci freschi. In una padella, unire un cucchiaio di olio extravergine e lo scalogna tagliato a pezzetti. Soffriggere per qualche minuto e aggiungere gli spinaci. Cuocere fino a quando le verdure non abbiamo perso tutto il liquido e siano asciutte e ben cotte.
Stendere su una teglia rotonda e con i bordi alti la pasta brisée. Unire insieme gli spinaci, la purea di zucca e aggiungere due uova. Amalgamare bene insieme e versare il composto nella pasta brisée.
Cuocere la quiche di zucca in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Altre ricette LifeGate di torte quiche
Quiche di zucca e cavolo nero con feta
Torta quiche di asparagi con base di patate
Torta quiche ai fichi
Torta quiche salata di lenticchie e curcuma
Torta quiche di pere, verdure e formaggio Comté
Torta quiche di zucca e topinambur
Una ricetta ricca e gustosa, leggera e digeribile. La quiche di zucca e topinambur si può servire anche come antipasto.
Ortaggio che cresce con il freddo, il cardo sa impreziosire con il suo gusto anche la ricetta più semplice, rendendola un piatto unico.
L’inverno si avvicina e noi ci prepariamo ad affrontare il freddo con la ricetta di questa calda zuppa di cavolini. Gustosa e appagante.
Morbidezza e dolcezza caratterizzano la crema di castagne e zucca con carasau. Una ricetta delicata che racconta tanto dei gusti d’autunno.
Una ricetta ricca, vegetariana e quasi a tutto pasto. Sono gli spaghetti alla carbonara di carciofi. Niente pancetta ma tanto gusto lo stesso.
Insalata di grano saraceno con castagne, cavolo nero, formaggio Vezzena e pere. Ricetta “da asporto”
Una ricetta stellata da preparare a casa e portare con sé. Questa insalata di grano saraceno è un piatto sano e completo che non vi deluderà!
sponsorizzato da Coop
Una ricetta facile e deliziosa che in pochi passi unisce la dolcezza della crema di zucca a quella degli scalogni con il profumo di timo e finocchietto.
sponsorizzato da Coop
La ricetta del gratin di topinambur con patate, erbe aromatiche e ricotta è un ricco contorno d’autunno, ma anche una pietanza vegetariana di gran gusto.
Una ricetta gustosa, tonificante e sana. La crema di carote e finocchi al curry è un primo leggero e profumato, con la croccantezza dei crostini integrali.