Torta di rabarbaro con crumble di farina di farro
Torta quiche di asparagi con base di patate: ecco la ricetta
Ingredienti 3 patate medie, circa 300 g 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 400 g asparagi 1 scalogno 200 g scamorza 100 ml latte 3 uova 20 ml di panna fresca sale, pepe Foto © Laura La Monaca Preparazione Preriscaldare il forno a 180°C. Pelare e grattugiare le patate. Lasciare scolare in
Ingredienti
- 3 patate medie, circa 300 g
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 400 g asparagi
- 1 scalogno
- 200 g scamorza
- 100 ml latte
- 3 uova
- 20 ml di panna fresca
- sale, pepe
Foto © Laura La Monaca
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C. Pelare e grattugiare le patate. Lasciare scolare in modo che perdano l’amido e unire l’olio. Foderare una teglia con la carta forno e aggiungere le patate, cercando di formare la base per la quiche. Aiutarsi con un un cucchiaio per dare la forma. Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando le patate non siano leggermente dorate.
Cuocere a vapore gli asparagi, puliti e lavati. Tenere da parte alcune punte che serviranno per la decorazione. Quando gli asparagi sono cotti saltare per 2 minuti con lo scalogno a fuoco basso.
In una ciotola unire la scamorza, tagliata a piccoli pezzi, il latte, le uova, il sale e il pepe. Quando il composto è omogeneo unire gli asparagi saltati. Versare il composto sulla base di patate, spennellare con la panna fresca e decorare con le punte di asparagi.
Cuocere la quiche di asparagi con base di patate in forno per circa 40 minuti.
Foto © Laura La Monaca
Altre ricette LifeGate di torte quiche
Torta quiche di zucca
Torta quiche di zucca e cavolo nero con feta
Torta quiche ai fichi
Torta quiche salata di lenticchie e curcuma
Torta quiche di pere, verdure e formaggio Comté
Torta quiche di zucca e topinambur
Una ricetta ricca e gustosa, leggera e digeribile. La quiche di zucca e topinambur si può servire anche come antipasto.
Siamo anche su WhatsApp. Segui il canale ufficiale LifeGate per restare aggiornata, aggiornato sulle ultime notizie e sulle nostre attività.
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
Un sorbetto di fragole facile da preparare e buono dopo i pasti.
Insalata di rabarbaro, piselli e feta dal sapore primaverile, con l’aggiunta di miele e semi misti.
Ospiti del podcast, il campione di trail running Francesco Puppi e la medica esperta in nutrizione Michela Speciani, che hanno parlato di sport e carboidrati.
Articolo sponsorizzato
Il ministero della Salute ha autorizzato temporaneamente l’utilizzo del Dormex nelle coltivazioni di kiwi del Sud. La sostanza è vietata in Italia dal 2008, per la sua tossicità.
Un progetto sul pomodoro da industria raccoglie i primi risultati dopo due anni di sperimentazione sul campo: con l’agroecologia migliora la qualità e l’efficienza produttiva.
Una marmellata di fragole con il rosmarino, per aggiungere un tocco di freschezza a questa conserva di frutta.
Un dolce di panna con crema di rabarbaro facile da preparare e gustoso. Da servire freddo.
Ricetta sfiziosa quella delle frittelle di zucca e Parmigiano: piccole leccornie da sgranocchiare con un buon bicchiere di bianco sapido.