La tavola della Bibbia. Ecco cosa mangiavano gli antichi

La tavola della Bibbia. Ecco cosa mangiavano gli antichi

Quali sono gli alimenti alla base dell’alimentazione dei nostri antenati? Partendo dai testi biblici, Silvia Passini risponde a questa domanda in un articolo pubblicato su ExpoNet,  il magazine di approfondimento su cibo e alimentazione di Expo Milano 2015.     Anche in base ai ritrovamenti di offerte funebri nel Vicino Oriente antico, è plausibile che

Latte vegetale, un modo gustoso per bere cereali, legumi e semi

Latte vegetale, un modo gustoso per bere cereali, legumi e semi

Se volete assimilare al meglio le proprietà di cereali, legumi e semi, ma li considerate cibi con preparazioni troppo lunghe e poco gustose, potete semplicemente… berli a colazione. La tendenza degli ultimi anni, dilagante in molti Paesi, è quella di trasformare soia, riso, mandorle, nocciole, ma anche sesamo, avena, lupino, miglio, quinoa, farro, kamut e

Forti, muscolosi e vegetariani

Forti, muscolosi e vegetariani

Niente di meglio di questo palmares, per sfatare il mito secondo cui la carne è indispensabile per diventare forti e muscolosi. Il lavoro muscolare richiede energia, che in un’alimentazione sana deve essere fornita in massima parte dai carboidrati, presenti negli alimenti di origine vegetale; è infatti il glicogeno presente nei muscoli a determinare in gran

Torta quiche ai fichi: ecco la ricetta

Torta quiche ai fichi: ecco la ricetta

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 8-10  fichi freschi 400 g di formaggio di capra semistagionato 10 cl. di panna acida 1 mazzetto di erba cipollina sale pepe nero da macinare Preparazione Foderare una tortiera con la pasta brisée, facendola aderire bene sul fondo e sui bordi. Accendere il forno a 200 gradi. Tagliare i