![Gnocchi con funghi, fichi e caciotta. La ricetta](https://cdn.lifegate.it/NEtNEKk6ERZ_x11VpQqZAxL8mPk=/470x315/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg, https://cdn.lifegate.it/9gvWDFCPwi5ePnvZaaygyDMnVWw=/940x630/smart/https://www.lifegate.it/app/uploads/2024/08/ok-img-2697-copia.jpg 2x)
Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato, gli gnocchi con funghi, fichi e caciotta sono un primo ricco. Accompagnati da una porzione di verdure diventano piatto unico.
Uova bazzotte con salsa al coriandolo, una ricetta semplice che prende spunto dalla tradizionale cucina indiana. Scopri ingredienti e preparazione.
Mettere le uova in una pentola, coperte di acqua fredda. Porre al fuoco e cuocere per 4 minuti esatti dall’ebollizione. Raffreddare le uova sotto un getto di acqua fredda, sgusciarle, tagliarle a metà e disporle sul piatto da portata, con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Frullare tutti gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa. Versare la salsa sulle uova e servire.
Per una versione più esotica, sostituire l’aglio con un pezzetto di cipolla, l’olio di oliva con olio di sesamo spremuto a freddo, e aggiungere alla salsa 1 cucchiaino di salsa di soia.
Molto originale e gustosa, facile e veloce, digeribilissima. Si può servire come antipasto o come secondo. Il coriandolo fresco, tipico delle cucine indiana e cinese, si trova in alcuni supermercati o dai fruttivendoli che abbiano un buon assortimento di erbe aromatiche o di vegetali esotici.
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