
Negli Stati Uniti alcuni scienziati hanno individuato dieci pesticidi con effetti dannosi sui neuroni dopaminergici collegati allo sviluppo del Parkinson.
Ricetta
Mettere l’acqua, la salvia, la carota, il sedano e il porro tagliati a rondelle in una pentola e far cuocere per circa mezz’ora. Nel frattempo tagliare il pane a cubetti e infornarlo a 200°. Quando il pane risulta dorato, spegnere l’acqua cotta, aggiungere la maggiorana e l’olio. Porre i crostini di pane nel piatto e versarvi sopra l’acqua cotta.
Al posto della salvia un battuto di aglio e prezzemolo. A cottura ultimata si possono aggiungere semi di sesamo o germe di grano e, se non si utilizza il battuto, risulta molto gustoso anche strofinare d’aglio il pane prima di infornarlo.
Questo piatto della tradizione mediterranea veniva consumato da pastori e contadini, soprattutto quando c’era abbondanza di verdure e erbe selvatiche. In questa versione è l’ideale per una sera d’autunno.
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Da secoli, il frutto dell’ume viene coltivato a Minabe e Tanabe in armonia con i boschi cedui e gli insetti impollinatori: un metodo riconosciuto dalla Fao.
Secondo uno studio statunitense, il consumo di alcuni cibi specifici ridurrebbe il rischio di mortalità, grazie al contenuto di flavonoidi.
L’undicesima edizione di Slow Fish si terrà a Genova dall’1 al 4 giugno e avrà come tema il “coast to coast”, inteso come interconnessione tra mari e vita terrestre.
La Fao ha pubblicato un rapporto sul contributo nutrizionale di carne, uova e latte, concludendo che si tratta di alimenti che partecipano a una dieta sana ed equilibrata.
Simile allo zucchero in aspetto e gusto, l’eritritolo è un dolcificante a quasi zero calorie, ma secondo uno studio è associato al rischio di eventi cardiovascolari.
Sale al 2,1 per cento il tasso complessivo di sforamento dei limiti dei residui di pesticidi negli alimenti. Il rapporto dell’Efsa.
Insegnante e produttore di olio siciliano, Nicola Clemenza da anni porta avanti una battaglia per la legalità dopo l’attentato mafioso che lo ha colpito.
A dirlo è uno studio cinese secondo cui il consumo frequente di cibi fritti aumenterebbe del 12 per cento il rischio di ansia e del 7 per cento il rischio di depressione.