Mangiare arance emandarini potrebbe favorire la dieta e combattere l’obesità. Uno studio condotto da esperti della University of Western Ontario in Canada e pubblicato sul Journal of lipid research avrebbe dimostrato le proprietà dimagranti di una molecola contenuta in questi agrumi. La nobiletina, così si chiama l’elemento, avrebbe anche la funzione di proteggere da diabete e arteriosclerosi.
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Lo studio sulla nobiletina contenuta in arance e mandarini
Somministrando la molecola durante i pasti alle cavie alimentate con una dieta ricca di grassi e dicolesterolo, gli scienziati hanno notato la tendenza a non ingrassare e a non sviluppare resistenza all’insulina come accadeva invece a quelle alimentate allo stesso modo, ma che non assumevano nobiletina. Non solo, nei soggetti già obesi e con insulino-resistenza, colesterolo alto, arteriosclerosi, la molecola favoriva l‘inversione dei sintomi dell’obesità e la regressione dell’accumulo delle placche responsabili di arteriosclerosi.
Gli studiosi non hanno ancora scoperto il meccanismo d’azione della molecola e il prossimo passo sarà osservare se la nobiletina abbia gli stessi effetti metabolici anche sui pazienti. “L’obesità e le conseguenti sindromi metaboliche sono un enorme onere per il nostro sistema sanitario e abbiamo pochi strumenti che contrastano in modo efficace il problema – ha affermato Murray Huff, tra i ricercatori che hanno effettuato lo studio – “Dobbiamo continuare a cercare nuove terapie”.
La specie originaria è la capsicum, coltivata poi in tantissime varietà. I peperoni sono classificati in base alla forma (tondi, quadrati, allungati) e alla piccantezza (dolci o piccanti). Sono fonte di vitamina C e betacarotene. A crudo nelle insalate, alla griglia, ripieni o fritti, i peperoni sono senza dubbio i più aperitivi, rinfrescanti e accattivanti
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02 Spezie ed erbe aromatiche impreziosiscono il gusto delle chips di miglio e sesamo: timo, paprika e curry. Ma sei libero di osare a tuo gusto con la fantasia. Le chips di miglio e sesamo speziate sono uno snack leggero per un aperitivo sfizioso. Senza grassi, profumate e stuzzicanti.
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L’arancione brillante del betacarotene infuoca di colore le carote. È presente in grande quantità in questi ortaggi dal gusto delicato e dolce, anche se consumati cotti (ma non stracotti). Crudi invece regalano tanta vitamina C e poi A e B. Forniscono parecchi minerali e sono ricchi di fibre e acqua (91,6 per cento). Ecco qualche
