Coltivare cibo consumando al minimo le risorse, senza chimica e generando meno CO2: la sfida dell’agricoltura verticale raccontata attraverso sette startup.
La catena di hotel ecosostenibile
Soggiornare in un hotel attento all’ambiente, dalle stanze al ristorante, dai detergenti ai trasporti. Anche in Italia oggi è possibile, grazie a Novotel.
Novotel, marchio del gruppo Accor
Hospitality presente in 60 Paesi con circa 400
alberghi e resort, certifica un altro hotel con il marchio
Green
Globe, il primo in Italia. Si tratta del Novotel
Milano Malpensa, a due passi dallo scalo lombardo.
La certificazione, attiva a livello mondiale e rivolta al settore
alberghiero e turistico, guida gli hotel in un percorso rigoroso e
attento, per raggiungere importanti obiettivi di
sostenibilità sia all’interno della struttura che nel
territorio in cui è ubicata.
Ecco che ad esempio gli ospiti possono gustare principalmente
prodotti locali seguendo la filosofia del “km
zero“; il personale assunto vive principalmente nel
territorio locale, creando lavoro e diminuendo di conseguenza gli
spostamenti.
L’acqua viene attentamente risparmiata: in
tutte le stanze sono installati i riduttori di flusso, mentre la
clientela viene invitata a non cambiare quotidianamente gli
asciugamani.
L’energia non viene sprecata, grazie all’installazione delle
lampade a basso consumo o recuperando quella prodotta dall’impianto
di ventilazione o ancora utilizzando
caldaie a condesanzione.
Anche il riciclo dei rifiuti è particolarmente virtuoso,
tanto da inserire all’interno dell’hotel elementi d’arredo
realizzati con
carta riciclata, accogliendo gli ospiti nella hall o
all’interno delle sale conferenze.
“Il nostro obiettivo è trasformare azioni semplici che
quotidianamente si svolgono nell’ hotel in gesti significativi” –
afferma Jerome Lassara, Direttore Operativo Novotel Italia – “Siamo
orgogliosi dell’impegno dei nostri collaboratori e clienti che
attraverso le loro azioni hanno reso questo importante traguardo
una realtà”.
I numeri dimostrano che l’impegno dell’hotel a favore dell’ambiente
ha permesso di ottenere nei primi 6 mesi di certificazione un
risparmio energetico del 11.53%, di ridurre i consumi di acqua del
2% e di aumentare la raccolta e il riciclo dei rifiuti del 20%.
Nel mondo sono già 78 gli hotel della catena Novotel
certificati, mentre 104 hotel in 35 Paesi sono in fase di
certificazione. L’obiettivo dichiarato è la certificazione
di tutta la catena entro il 2011.
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