
Quanto pane si spreca in Italia
Ogni giorno in Italia si producono 72mila quintali di pane. Se ne buttano via, ogni giorno, 13mila. Due campi di calcio, riempiti e svuotati. Colpa di nuove esigenze di mercato, della burocrazia. Ma nuovi modelli di cooperazione pubblico-privato promettono di porre fine a questo scandalo. E c’è pure una app.