Aglio fresco, proprietà e benefici
L’aglio fresco è, come quello secco, ricco di prodigiosen virtù extranutrizionali antisettiche, antibatteriche, antibiotiche, rinforzanti del sistema immunitario
Paella de marisco, la ricetta
Ingredienti per 6 persone 400 g di riso vialone nano 12 code di gambero 400 g. di cozze 400 g. di vongole 3 scampi 3 gamberoni 3 calamari medi 1 cipolla bianca 150 g. di piselli freschi sbollentati 2 bustine di zafferano un grosso peperone rosso arrostito aglio prezzemolo per il brodo: (3/4 di l.
Mucca pazza” e altri scandali alimentari…
Approssimativamente un terzo dell’export di carne tra i vari paesi del mondo – carni rosse e pollame – cioè circa 6 milioni di tonnellate – è calato nel mercato globale. Le cause sono tutte da ricercare nei ricorrenti scandali alimentari, dalle epidemie di malattie degli animali che hano sconvolto il mondo, dalla BSE-“mucca pazza”, alle
La prima “università del gusto” del mondo
L’inaugurazione ufficiale si tiene a Pollenzo, frazione di Bra (Cn) alle ore 16, nella piazza Vittorio Emanuele, antistante l’Agenzia. Intervengono Giovanni Alemanno, Ministro delle Politiche Agricole e Forestali, Giuliano Urbani, Ministro dei Beni Culturali, Vasco Errani, Presidente della Regione Emilia Romagna, Enzo Ghigo, Presidente della Regione Piemonte, e Carlo Petrini, fondatore e Presidente di Slow
Come cucinare le verdure in salsa verde di capperi
Ingredienti delle verdure in salsa verde di capperi per 4 persone 800 g di spinaci freschi 3 finocchi 2 uova da agricoltura biologica 20 g. di capperi sotto sale qualche cetriolino sott’aceto 80 g (circa mezzo bicchiere) di olio extra vergine di oliva aceto balsamico sale Preparazione delle verdure in salsa verde di capperi Pulire
Il vademecum della Coldiretti per riconoscere i cibi ogm sugli scaffali
Gli OGM importati nel territorio dell’Unione Europea dovranno dunque essere identificati con un codice che sarà trasmesso dagli operatori lungo tutta la catena alimentare e la loro presenza negli alimenti dovrà essere indicata in etichetta se superiore allo 0,9% (0,5% per quelli in corso di autorizzazione), mentre non è ammesso alcun margine per gli OGM
Mille patè
Pâté ‘de lentilles gras’ Ingredienti per alcuni stampini: 1 scatola di lenticchie 1 panetto di burro 1 cipolla 1 pizzico di farina, un cucchiaino di miele, un pò di salsina di pomodoro, vinello rosso e aromi (salvia, rosmarino…) Tempo occorrente: 15 minuti per la preparazione; un’oretta per il raffreddamento… Preparazione: Far scaldare la metà della
Ricetta riso e fagioli neri, direttamente dalla cucina cubana al tuo piatto
Ingredienti riso e fagioli neri per 4 persone 500 g. di riso lungo 250 g di fagioli neri messicani 1 peperone rosso 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di cumino 1 cucchiaio di origano 1,5 l d’acqua olio extra vergine di oliva sale Preparazione Lavare i fagioli già messi a mollo per una
Mela e zenzero, per un succo ricco di proprietà
Ingredienti per due bicchieri di succo con mela e zenzero 10 centimetri di radice di zenzero fresco 4 mele rosse da agricoltura biologica miele di acacia foglie di menta fresca Preparazione Centrifugare le mele con la buccia e lo zenzero tagliato a fettine. Mettere in un bicchiere, aggiungendo miele a piacere, poco ghiaccio e della
Come difendersi dai cibi transgenici
Gli OGM sono diffusi nel mondo. Miliardi di piante transgeniche sono state piantate e coltivate, dal ’96 a oggi. Piante che spargono polline transgenico anche a distanza di chilometri. Negli USA molti cibi sono transgenici, e si registrano episodi di contaminazione (accidentale o no) di raccolti e di prodotti alimentari in ogni parte del mondo.