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Le nostre ricette pagina 21

Involtini di verza con patate e formaggio d’alpeggio

Involtini di verza con patate e formaggio d’alpeggio

Il calore della ricetta degli involtini di verza con patate e formaggio d’alpeggio, giusto quello che ci vuole per affrontare i primi freddi invernali con il sorriso sulle labbra.

Alimentazione naturale
Vellutata di topinambur con carciofi e funghi, ricetta ai sapori d’autunno

Vellutata di topinambur con carciofi e funghi, ricetta ai sapori d’autunno

Il sapore del sottobosco contraddistingue la ricetta della vellutata di topinambur con carciofi e funghi. Delicata ma dal gusto ben definito e accattivante.

Alimentazione naturale
Confettura di cotogne speziata, la ricetta per farla in casa

Confettura di cotogne speziata, la ricetta per farla in casa

La ricetta della confettura di cotogne speziata ha origine contadine e conserva non solo il frutto ma anche tutto il profumo di queste splendide mele ormai trascurate. Noi l’abbiamo arricchita anche di spezie.

Alimentazione naturale
Zuppa di patate, porcini, castagne e ricotta al forno

Zuppa di patate, porcini, castagne e ricotta al forno

Confortevole per il palato e l’anima, la ricetta della zuppa di patate, porcini, castagne e ricotta al forno riempie di energia lasciando in bocca la dolcezza.

Alimentazione naturale
Risotto con zucca, gorgonzola e castagne

Risotto con zucca, gorgonzola e castagne

La rivisitazione di un classico, il risotto con zucca, gorgonzola e castagne. È l’idea di Cristina, un’amica, che ha voluto arricchire con le sue castagne una ricetta golosissima che profuma d’autunno.

Alimentazione naturale
Hoshigaki, la ricetta giapponese per fare i cachi essiccati

Hoshigaki, la ricetta giapponese per fare i cachi essiccati

La ricetta degli hoshigaki, cachi essiccati, è la spiegazione di un metodo di essiccazione home made ad impatto ambientale minimo. Perfetta per non sprecare questi magnifici frutti che, purtroppo, maturano quasi sempre tutti contemporaneamente.

Alimentazione naturale
Pasta integrale al forno con pomodori, melanzane, capperi e formaggio

Pasta integrale al forno con pomodori, melanzane, capperi e formaggio

Piatto ricco e saporito, la pasta integrale al forno abbina il sapore delle ultime delizie dell’orto estivo al gusto deciso dei capperi e del formaggio gratinato. Da provare!

Alimentazione naturale
Crepes integrali con prugne caramellate e ricotta

Crepes integrali con prugne caramellate e ricotta

Dolcezza legata alla terra per la ricetta delle crepes integrali con prugne caramellate e ricotta. Da profumare con menta e cannella e caramellare con lo zucchero Mascobado.

Alimentazione naturale
La ricetta dei funghi shiitake grigliati con caprino alle erbe

La ricetta dei funghi shiitake grigliati con caprino alle erbe

Semplice semplice, la ricetta dei funghi shiitake grigliati con caprino alle erbe soddisfa il palato sia come antipasto ricco sia come secondo sfizioso.

Alimentazione naturale
La ricetta della pasta integrale con peperoni, funghi e fontina in crosta brisé

La ricetta della pasta integrale con peperoni, funghi e fontina in crosta brisé

La ricetta della pasta integrale con peperoni, funghi secchi e Fontina in crosta brisé è uno sformato gustoso con i sapori di fine estate dei peperoni e dei funghi.

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LifeGate
Per tanti, la sostenibilità sta diventando una necessità impellente, per altri è soprattutto un obbligo. Spesso diventa un accessorio da sfoggiare, a volte un lasciapassare, altre un mero attestato sociale. Per noi, la sostenibilità ambientale e umana rappresenta un autentico stile di vita, definisce il nostro modo di stare al mondo e nel mondo, un atteggiamento incentrato sulla civiltà della consapevolezza e sulla concretezza del fare. Da 20 anni, operiamo per essere i catalizzatori del cambiamento sociale, per risvegliare e alimentare una nuova coscienza ecologica, per ispirare e diffondere nuovi modelli di business e nuovi modelli di consumo per le persone e le aziende. Siamo il luogo dove l’educazione diventa determinazione, il sentimento diventa azione, lo scopo diventa soluzione e risultato. Siamo per chi sceglie di farsi guidare dai valori dell’etica, nel completo rispetto dell’ecosistema e di tutte le forme viventi in esso presenti. Siamo per chi decide di vivere con sentimento e dare uno scopo alla propria vita, agendo per rendere il mondo un posto migliore.

LifeGate.it è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Como, 27/2001