Storie di cambiamento di mano in mano, parliamo di contaminazioni positive
The Stage ospita la terza puntata del format Storie di cambiamento di mano in mano. Protagonisti della chiacchierata sono Marco Sinigaglia e Stefano Colombo.
Cactus Kitchen&Bar, a Milano un nuovo locale di cucina salutare e sostenibile
In zona Moscova, Cactus ha uno spirito giovane e creativo e un menù prevalentemente vegetale, stagionale e attento agli sprechi.
Il menù di Natale 2022 con le nostre ricette
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
Vellutata di cavolo cappuccio viola con pistacchi e formaggio erborinato. La ricetta
Il fucsia vivace illumina la tavola d’inverno. La vellutata di cavolo cappuccio viola è una ricetta leggera ma gustosa e con una nota croccante.
Polpettone di lenticchie rosse con cuore filante di formaggio e funghi, la ricetta
Un polpettone invitante e saporito ma senza traccia di carne, è la ricetta del polpettone di lenticchie rosse che nasconde un cuore filante.
Insalata russa d’inverno con maionese veg, la ricetta
Un’insalata russa che nobilita le verdure dell’orto invernale. Una ricetta semplice e leggera, completamente vegetale, un antipasto perfetto per le feste.
I fertilizzanti sintetici sono responsabili del 2% delle emissioni di gas serra globali
Lo rivela uno studio internazionale sottolineando che per contenere il riscaldamento globale occorre ridurre l’uso eccessivo di fertilizzanti.
Le emissioni dei sistemi alimentari e le “false” soluzioni della Cop27 che preoccupano gli esperti
Il Guardian racconta il punto di vista di ong e ambientalisti preoccupati per il prevalere degli interessi delle lobby sulla necessità di ridurre realmente le emissioni del cibo.
Il 2023 sarà l’Anno internazionale del miglio, cereale chiave dei sistemi alimentari futuri
L’Onu dichiara il 2023 anno internazionale del miglio, cereale da riscoprire per le sue proprietà nutrizionali e la sua capacità di adattamento ai cambiamenti climatici.
Pantelleria, l’isola dove la terra conta più del mare
Un’isola laboratorio di sostenibilità, dove si vive con gli elementi e mai contro, e si coltiva carezzando la terra, senza irrigare. Con risultati impensabili altrove.