Latte artificiale: per Oms e Unicef il marketing delle aziende non è etico
Le due organizzazioni mondiali accusano l’industria del latte artificiale di diffondere messaggi pubblicitari aggressivi e fuorvianti.
L’Olanda riduce del 30% il numero dei capi allevati, per abbassare il carico di azoto nei terreni
L’Olanda ha dichiarato di voler ridurre del 30 per cento la densità del numero di animali allevati entro il 2030. È il primo paese in Europa a farlo e a tracciare una linea di condotta necessaria per il futuro. Secondo Greenpeace si tratta di un’azione obbligatoria: nei Paesi Bassi sono già 14 gli habitat naturali
La guerra e l’emergenza cibo: dagli aiuti sul campo alle iniziative solidali sui social
Per far fronte all’emergenza cibo, l’ong World central kitchen fornisce pasti caldi ai rifugiati in collaborazione coi ristoranti locali, mentre sui social si cucina per raccogliere fondi.
Radicchio rosso, 7 ricette da leccarsi i baffi
Amante del freddo, il radicchio, insieme ad indivia, lattuga, valerianella e lollo, fa parte di quella famiglia di insalate che popolano l’inverno e che le basse temperature rende croccanti. Rosso o variegato, il radicchio ha forma diverse: tra i rossi c’è quello di Treviso, uniforme, di colore vivo (a febbraio c’è il Tardivo, a foglia
L’Italia ha, finalmente, una legge sul biologico
Dopo un lungo iter legislativo, il parlamento italiano ha approvato in via definitiva la legge sul biologico. Ripercorriamo i momenti più importanti.
Canederli con radicchio e scamorza in brodo aromatico, la ricetta
Il profumo delle montagne avvolge la ricetta dei canederli al radicchio, tutta vegetariana, con la scamorza che dona morbidezza.
Cappuccio rosso stufato, con mele e spezie. La ricetta antiossidante
La ricetta per un contorno molto gustoso? Cavolo rosso stufato con le mele. Facile da preparare e stuzzicante grazie al suo delicato sapore agrodolce.
I cambiamenti climatici minacciano le aree agricole in pendenza
Uno studio rivela come, a fine secolo, la siccità minaccerà l’agricoltura in pendenza e invoca interventi per proteggere il suo valore storico e culturale.
Fame d’amore, scoperta la molecola che fa scattare il click tra cibo e sesso
Il legame tra sessualità e tavola è noto, ora la comunità scientifica si interroga sulla comunicazione tra intestino e cervello che scatena il desiderio. Uno studio americano sui moscerini della frutta (drosophila melanogaster) ha rilevato che nel loro intestino, dopo un pasto proteico, si innesca il rilascio di una molecola messaggera che attiva la “voglia”
Un calcolatore dice cosa (e quanto) mangiare per guadagnare dieci anni di vita
Un gruppo di ricercatori ha ideato un calcolatore che misura quanto le scelte alimentari incidano sull’aspettativa di vita. A tutte le età.