Monini e le api, un impegno sul campo con la ricerca scientifica
Monini conferma il proprio impegno nella salvaguardia delle api, supportando la ricerca scientifica al fianco di LifeGate e Università di Bologna.
Pasta, tre consigli per cuocerla senza sprechi
Dal coperchio alla quantità d’acqua: uno studio ha calcolato quanto si può risparmiare in risorse ed emissioni cuocendo la pasta con piccole azioni virtuose.
Sbriciolata alle ciliegie, la ricetta facile
Le ciliegie non hanno bisogno di zucchero e si ammorbidiscono tra due “guanciali” di dolci briciole di frolla, regalando il loro inconfondibile gusto. Un doppio crumble? Una frolla? La ricetta della sbriciolata alle ciliegie in realtà è una doppia frolla sbriciolata ripiene di ciliegie… Che altro dire?
L’industria dell’olio di palma mina la normativa europea contro la deforestazione, la denuncia di Greenpeace
I big del settore vogliono far saltare quella parte di normativa che impone di tracciare i prodotti per dimostrare che non siano collegati alla distruzione delle foreste.
Dieta mediterranea vs dieta povera di grassi. Per la salute del cuore vince la prima
Secondo uno studio la dieta mediterranea è più efficace nel prevenire il ripetersi di eventi cardiovascolari rispetto a un’alimentazione a basso contenuto di grassi.
Ritrovati pesticidi su un terzo della frutta coltivata in Europa
Secondo un’analisi della ong Pan Europe la quota di frutta sulla quale sono presenti residui di pesticidi è aumentata nettamente rispetto a 10 anni fa.
La rivincita dell’agricoltura biodinamica, nelle parole del ministro Patuanelli
Durante un convegno sull’agricoltura bio, il ministro Patuanelli ha ammesso che sull’agricoltura biodinamica c’è stato un dibattito scorretto.
Alla scoperta del “grano alto” degli Appennini, una filiera locale e biologica
A Monghidoro, Bologna, il recupero dell’antica cultura del grano e del fare pane artigiano ha ridato valore economico, sociale e culturale al territorio.
Cos’è l’agricoltura simbiotica (e dove trovarne i prodotti)
L’agricoltura simbiotica è una nuova tecnica agricola certificata che contribuisce alla salubrità del suolo e quindi delle piante, dell’ambiente e del cibo.
Crumble salato con asparagina, ricotta salata e mandorle. La ricetta
Lo “sbriciolato” di questo crumble salato sostituisce lo zucchero con il parmigiano grattugiato, e nasconde un cuore verde di asparagina e formaggio. Preparazione tradizionalmente dolce, la ricetta di qeusto crumble salato si trasforma in un ricco contorno che è anche un mini piatto unico.