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Il Cnr studia i tesori agricoli della terra pugliese. Focus sulla cipolla rossa
Secondo la ricerca del Cnr sulle tipicità alimentari della Puglia, in particolare della Murgia barese, la cipolla rossa, simbolo della regione e con un Consorzio di tutela dedicato, si conferma essere un cibo dai tanti aspetti benefici per la salute. Le proprietà della cipolla rossa Dal sapore dolce-piccante è un must della cucina mediterranea: cotta