Colorati, croccanti e vitaminici. Pieni di aroma e di gusto. Ideali per risvegliare l’appetito addormentato dal caldo. Peperoni, gli ortaggi dell’estate!
Dieta mediterranea
Carote, 7 ricette golose per gustarle al meglio
Una pennellata di colore autunnale che nasconde l’abbondanza di carotene. Le carote sono uno scrigno di proprietà dal cuore dolce.
L’arancione brillante del betacarotene infuoca di colore le carote. È presente in grande quantità in questi ortaggi dal gusto delicato e dolce, anche se consumati cotti (ma non stracotti). Crudi invece regalano tanta vitamina C e poi A e B. Forniscono parecchi minerali e sono ricchi di fibre e acqua (91,6 per cento). Ecco qualche idea golosa per non farli mai mancare in tavola.
Carote in crema con finocchi e curry
Gustosa, tonificante e sana. Questa crema di ortaggi e curry è un primo leggero e profumato, con la croccantezza dei crostini integrali.
Involtini ripieni di crema di lenticchie speziata
Una ricetta che con il suo gusto eclettico saprà affascinare anche i palati più esigenti.
Tagliolini al pesto di foglie di carote
Una ricetta niente spreco e tanto sapore, quella di questi tagliolini al pesto, che valorizza una parte della pianta che di solito viene buttata via: le foglie. Una scoperta preziosa per la tavola di grandi e piccini.
In chips al forno
Un modo semplice e gustoso per preparare le chips al forno, ottime per tutta la famiglia.
Nello smoothie, con mango, latte di cocco e curcuma
Buono sicuramente, appagante pure. La ricetta di questo smoothie con il mango, il latte di cocco e la curcuma è una delizia per il palato e una piacevole carezza.
In insalata con alghe, daikon e cipolla rossa. E salsa agrodolce
Freschezza agrodolce ricca di sali minerali? Si trova nell’insalata di alghe con salsa agrodolce e sesamo. Un gusto sapido e stuzzicante ammorbidito dall’olio di sesamo e un pizzico di zucchero.
Al miele e mandorle
Miele e mandorle conferiscono al nostro ortaggio una gradevole nota di torrone.
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Le chips di miglio e sesamo speziate sono uno snack leggero per un aperitivo sfizioso. Senza grassi, profumate e stuzzicanti.
Con ingredienti di stagione, mediterraneo e vegetariano, ma anche stuzzicante e gustoso: il menù di Natale ci piace così e lo abbiamo realizzato con queste ricette.
Quella delle crêpes di castagne con funghi e formaggio è una ricetta che sprigiona tutti i profumi e i sapori d’autunno nascosti nel bosco.
Gustose e nutrienti, le lenticchie sono ricche di proprietà benefiche per l’organismo. In Italia ce ne sono tante varietà, tutte da scoprire.
Pronta in un attimo, questa sfoglia di carasau con il radicchio, il primosale e le noci è una sorta di “lasagna” vegetariana, sfiziosa e gustosa.