Zuppa di patate, porcini, castagne e ricotta al forno
Confortevole per il palato e l’anima, la ricetta della zuppa di patate, porcini, castagne e ricotta al forno riempie di energia lasciando in bocca la dolcezza.
La Francia contro i cibi ultra processati
Una commissione d’inchiesta del Parlamento francese ha prodotto una relazione per spiegare i problemi legati ai cibi ultra-processati, proponendo soluzioni per ridurre gli additivi e ottenere etichette più trasparenti.
Spesa di novembre, frutta e verdura di stagione
Le indicazioni specifiche per la spesa di novembre, con un elenco della frutta e verdura di stagione da mettere in tavola. Per un autunno pieno di colori.
Acqua del rubinetto, nuove regole Ue per migliorarne la qualità (e l’accesso)
L’Europarlamento ha approvato nuove norme con nuovi limiti per gli inquinanti nell’acqua del rubinetto. L’obiettivo è quello di aumentare la fiducia dei consumatori e di ridurre le bottiglie di plastica.
Antibiotici negli allevamenti, il Parlamento europeo approva nuove restrizioni
L’obiettivo è quello di contrastare il fenomeno della antibioticoresistenza, grave e sottovalutata minaccia per la nostra salute.
Un mondo 100% biologico è possibile, lo dimostra lo stato indiano del Sikkim
Lo stato indiano del Sikkim è il primo certificato 100% biologico ed ora è pronto a esportare il suo modello in tutto il mondo. La sua delegazione ci ha spiegato come.
Piccola pesca sostenibile, a Salina i pescatori virtuosi si raccontano. Per fare rete
A Salina, un evento voluto da Blue Marine Foundation e dall’Aeolian Islands Preservation Fund, ha riunito e messo a confronto le voci di chi la piccola pesca sostenibile la pratica tutti i giorni. Scoprendo che la custodia del mare va a braccetto con l’abbondanza di pesce nelle reti.
Il biologico vola nelle mense scolastiche
Il buon andamento del settore bio e il sostegno pubblico trainano anche il canale delle mense scolastiche, che ha una funzione cruciale nell’educazione alimentare delle nuove generazioni. Ma il tema dei costi e l’efficienza di filiera restano cruciali.
Primovo, il primo uovo italiano da allevamento sostenibile
Lo produce l’azienda romagnola Tedaldi da galline allevate a terra e nutrite con mangimi selezionati. L’uovo è il primo in Italia a ricevere la certificazione Friend of the Earth per la sostenibilità ambientale.
Le crisi che affrontiamo oggi affondano le radici nell’insostenibile produzione del nostro cibo
Le crisi del clima, del suolo e della fame sono profondamente legate al modello insostenibile con cui produciamo il nostro cibo, che ha effetti sulla nostra salute e quella del Pianeta. In occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, l’editoriale di Navdanya International.
a cura di Navdanya International