Tortino di sarde e indivia, variante della ricetta tradizionale con le alici
Prende spunto dalla tradizione culinaria romanesca la ricetta del tortino di sarde e indivia, una rivisitazione della classica preparazione con le alici.
Educazione alimentare nelle scuole contro l’obesità, la proposta di Slow Food
Dopo la bocciatura della sugar tax da parte del governo, Slow Food propone di combattere l’obesità inserendo l’educazione alimentare nei programmi scolastici.
Zuppa speziata di lenticchie rosse, patate, zucca e cocco
Benaugurale e stimolante, la ricetta della zuppa speziata di lenticchie rosse profuma di esotico e, grazie al sapore del latte di cocco, coccola dolcemente il palato.
Torta salata con radicchio tardivo, gorgonzola, funghi e noci
Sapori d’inverno per la ricetta della torta salata con radicchio, gorgonzola, funghi e noci. Colori scuri da sottobosco e gusto intenso.
La rivincita del cibo locale e naturale su quello industriale. Le storie che dimostrano che l’alternativa esiste
Agricoltura biologica e vendita diretta dai produttori locali sono la vera alternativa al modello industriale per non vedere sacrificate la qualità nutritiva e la diversità dei prodotti. L’editoriale di Navdanya International.
a cura di Navdanya International
Quali sono i vantaggi del biologico e del Fairtrade per produttori e consumatori
Conosciamo bene i vantaggi del biologico e del commercio equo. Quali garanzie possiamo avere in più se scegliamo prodotti che racchiudono in sé i valori di entrambi? Ne parliamo con Alce Nero e Fairtrade Italia.
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La sinergia tra agricoltura biologica e Fairtrade, per un’alimentazione che rispetta persone e territori
Quali sono i vantaggi per produttori e consumatori nell’unione tra agricoltura biologica e Fairtrade? Ne abbiamo parlato a una tavola rotonda organizzata da Alce Nero che si è tenuto il 14 dicembre a Milano.
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Per un Natale solidale regala un piatto sospeso con Just Eat
Fino al 18 dicembre, attraverso il progetto Ristorante Solidale, potete aggiungere al vostro ordine di cibo a domicilio un piatto sospeso da regalare a chi ne ha bisogno.
Crostata semintegrale alla crema di nocciole, ricetta per una colazione buona e sana
È il pasto più importante della giornata e dovrebbe essere vario, completo e abbondante, dicono i nutrizionisti. Vi proponiamo un menù colazione con crostata semintegrale alla crema di nocciole, accompagnata da yogurt, frutta di stagione e un fumante tè verde.
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Fairtrade, un incontro per conoscere le storie di un’agricoltura equa e giusta
Permettere agli agricoltori di essere protagonisti del proprio sviluppo, questo è l’obiettivo del commercio equo o fairtrade. Alce Nero racconta come sostiene questa forma di economia alternativa durante una tavola rotonda a Milano.
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