Quando la produzione del latte di mandorla fa male alle api
Negli Stati Uniti gli apicoltori affittano gli alveari ai produttori di mandorle, ma a causa dei metodi di agricoltra intensiva, si sta assistendo a una massicia moria di api.
Colesterolo, per abbassarlo servono due mele al giorno
Un recente studio ha verificato l’abbassamento dei livelli di colesterolo nei soggetti che consumavano due mele renette al giorno grazie -si ipotizza- al loro contenuto di fibre e polifenoli.
a cura di Biorfarm
Risotto alla verza, formaggio casera e salvia
Una ricetta che è anche un abbraccio all’orto d’inverno, quella del risotto alla verza con salvia e casera. In cui, la verza, resa croccante dal gelo, si ammorbidisce stretta al formaggio. Mentre la salvia li profuma.
Alluminio in cucina, come usarlo in modo corretto per evitare rischi
Uno studio dell’Iss ha indagato la contaminazione di alluminio nei cibi e una campagna del Ministero della Salute informa su come usarlo nel modo corretto.
Insalata di radicchio, pere e noci con erborinato
Fresca e leggera, la ricetta dell’insalata di radicchio, pere, noci con erborinato porta una ventata di leggerezza sulla tavola invernale.
Mini muffin salati alla zucca e funghi
Antipasto goloso o aperitivo? La ricetta dei mini muffin salati zucca e funghi sa mettere d’accordo proprio tutti con la dolcezza della zucca sposata alla bontà dei porcini.
Lenticchie e capesante con olio al tartufo
Una ricetta che sposa i gusti di mare e terra. Un’idea per festeggiare il 2020 con una versione pregiata delle tradizionali lenticchie di fine anno, abbinate alle capesante.
Girelle di pasta sfoglia con pere, formaggio erborinato, miele e sesamo
Una ricetta insolita per le girelle di pasta sfoglia, fatta con le pere, il formaggio erborinato, il miele e il sesamo. Perfetta come antipasto sfiziosissimo ricco di sapidità e ideale per un brindisi!
Il biologico al centro del Green new deal europeo
Il potenziamento del biologico è una delle stategie del patto verde per un’Europa neutrale dal punto di vista delle emissioni. Ne parliamo con la presidente di Federbio, Maria Grazia Mammuccini.
Timballo di riso e carciofi con mozzarella
Ghiotta e ricca, la ricetta del timballo di riso e carciofi è un primo piatto importante, che può diventare tranquillamente un piatto unico, secondo necessità.